现阶段小龙虾价格低养殖户是卖还是留？

今天听到两个关于小龙虾的谣言，第一个说是小龙虾价格出来了，5钱以上的成虾价格达到了39块钱一斤，不过想想也是不可能啊，这根本就不靠谱，也没有人相信。第二个谣言是村里附近有人说开始收购小龙虾了，虾苗10块钱一斤，4钱以上的成虾15块钱一斤，刚开始还当真了，想着有人要总是好事，至少不至于死在稻虾田里面，一分钱都赚不到了。不过后来问了一些人发现也只是一个逼真的谣言，附近的贩子还没有一个开始收购小龙虾的。

 

 

湖北潜江那边倒是已经开放了禁令，已经允许收购小龙虾了，但是同样担心被传染，也没有多少贩子收购小龙虾，所以现在在小龙虾市场销售方面，心理负担还是主要原因。

 

市场分析：

 

从去年的形势可以证明，稻虾田模式以往依靠卖虾苗来调节养殖密度的同时那赚取苗子高价的思路现在已经完全行不通了，原因很简单，因为现在几乎所有的养殖户都不缺少虾苗，所以至少也不会有高价市场出现了，而从今年开始，成虾上市的季节绝大部分养殖户几乎也是差不多的情况，也就是所有人都不缺小龙虾出售，导致价格大打折扣，这也意味着以后小龙虾养殖市场不会再有高价的情况出现了，薄利多销会成为常态。

 

而今年又遇到这种特殊情况，稻虾田里面的小龙虾确实多，我只知道每次去投喂豆浆的时候，走在田埂上，环沟边上的小苗就像天女散花一样四处逃跑，没人要，小龙虾又越来越多，从来只为自己虾田小龙虾产量过低发愁，现在是为虾田小龙虾多了发愁啊。

 

具体来说，受到目前大环境影响，稻虾田里面的养殖情况面临以下几种困难：

 

留：想留住小龙虾吗？

 

可以，就好比现在，去虾田转悠，睁眼一看就可以看见环沟边上一群小苗在活动。用手都可以捉住几只小虾苗。问题的关键是没有什么好的办法将这些小龙虾分养或者是销售出去，最终的结果就是小龙虾越来越多，不仅仅只有虾苗，还有不断生长的大苗，随着温度越来越高，抱卵的母虾会出水活动，这样会有更多的小苗孵化出来，导致稻虾田的小龙虾养殖密度越来越高，这种情况导致的危害其实不用我过多分析，相信养殖户朋友们都明白，高密度加上气温不断升高，最终小龙虾的死亡率会直线上升。

 

卖：想出售小龙虾吗？

 

至少在目前可以考虑的一段时间之内是不会有人收购小龙虾的。这个其实也不难理解，就算附近的贩子肯收购的话，这些贩子又能够将小龙虾卖到什么地方去呢？所以，即使禁令解除之后，按照我之前讲的，由于每个人对疫情的心里语气都比较在意，所以出于怕被传染的考虑，也很少有人来收购这些小龙虾，之前我们这里盛传湖北的小龙虾在外省根本没有人敢收购，这其实也不是空穴来风，也不完全是谣言，没有人收购，自然也就没有收入，所以这也是目前从市场角度来看，小龙虾养殖户最大的难题。

 

养：想出大虾吗？

 

卖不出去，小龙虾自然也不会停止生长，导致养殖密度越来越大，密度过大，小龙虾活动空间变小，活动空间变小一方面会出现相互残杀的现象，其次溶氧量不足，这些因素导致小龙虾长期处于不良的应激状态，自然会降低生长速度，生长缓慢，规格小，就算有人收购，也卖不出好价钱，还有一个问题就是，等到全面放开小龙虾的收购市场之后，有人收购的时候，小龙虾长不大， 也卖不出价钱，养殖户也同样赚不到钱。可能有的人会说，我天天加大投喂量，这些小龙虾吃饱了，自然会加速生长，这个说法其实是不完全正确的，因为小龙虾快速生长不仅仅只有饵料投喂这一方面的因素，还要考虑生存环境，高密度养殖小龙虾处于应激状态，生长自然缓慢，而且摄食欲望还会下降，投喂的饵料也吃得少，所以指望通过加大投喂量来让小龙虾快速生长这种想法是片面的， 相反太多吃不完的饵料残渣还会污染水质。

 

病：想不死虾是妄想？

 

高密度养殖加上水质污染严重，一旦4月下旬市场还不景气的，不仅小龙虾长不大，而且会大量死亡，病害大量滋生。小龙虾养殖水体作为一个整体的生物生存环境，要求讲究生物循环平衡，包括生产者和消费者要平衡，大量小龙虾在稻虾田里面活动，消耗水体大量溶解氧，饵料残渣和排泄物生成大量的有机质，这些有机质在厌氧状态下又会滋生大量的有害病菌和寄生虫以及有毒物质，比如氨氮超标，亚硝酸盐浓度过高，硫化氢和其他有害物质增多，这些都直接可以导致小龙虾死亡。而且由于密度过高，小龙虾活动空间过小，会频繁出现自相残杀的现象发生，导致小龙虾机体表面大量受损，然后被弧菌和纤毛虫大量感染寄生，很容易出现大量死亡的现象发生，可以说是高死亡率。

 

进入五月高温之后，本来就是走虾瘟的时候，高温天气下机上高密度养殖，水体环境恶化，小龙虾几乎是必死无疑，而6月份结束，也是稻虾田一季虾模式结束捕捞上市的季节，基本上赚不赚钱也就靠这段时间了，按照目前的这种情况下去，基本上这一年也就是白忙活了，至于下半年投放种苗和投放虾苗，那都已经属于明年出结果的事情了。

 

新冠肺炎疫情后，小龙虾养殖的前景会怎样？

 

对于小龙虾养殖业来说，此次疫情的到来让所有和小龙虾相关的人员措手不及。按照正常节奏，虾塘很多工作都已经开始或即将开始：肥水防苔，尤其是苗塘；水位控制，年前虾苗出来后，过冬水位达到最高，现在气温开始回升，需要降低水位提高水温，加速虾苗生长；投喂，虾苗摄食高峰，需要及时投喂；补钙，当前虾苗蜕壳频率高，需要及时补钙；密度控制，主要是成虾区的处理，需要尽可能达到空塘状态；种草，为了减少管理成本，冬天成虾区是不上水的，也没有种草；清塘，成虾区经过这几天的上水泡田会有老虾和虾苗出来，这个时候需要处理；放苗前肥水，提高放苗成活率。

 

以上这些工作都被新冠肺炎疫情打乱。疫情导致大家都不敢或不能去塘口，很多工作想做做不了。小龙虾的养殖生产被迫延后。此外饲料和动保到不了塘头，投喂，肥水等工作也无从下手。众所周知的是，每年5-8月是小龙虾消费的旺季。从3月起，重点产虾地区的供应情况也深度影响着主打小龙虾的餐饮品牌的生存状况。

 

疫情之下，虽说困难重重，但这个时期小龙虾养殖也不失机遇。野生动物的禁止销售，禽类猪肉的高价，加上人们对于食物健康蛋白质的要求，疫情结束后，水产品必然大受追捧，而小龙虾作为其中的翘楚，行情也必然会有一番前景。

 

近几年，小龙虾消费持续增长，产值不断扩大。第三产业占总产值的73.9%，在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。从中长期来看，产业总体供求关系将渐趋平衡，产业结构将日趋成熟，产业链进一步延伸，发展方式从主要依赖规模扩张转变为高质量绿色发展。中商产业研究院预测，2020年小龙虾产值将超7000亿元。从数据上看，2017年全国小龙虾产值2685亿元，2018年小龙虾产值3690亿元，同比增长37.5%。其中，养殖业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值为284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元，同比增长分别为40.6%、41.8%、36.3%。农业农村部发布的《小龙虾产业发展报告（2019）》显示，2019年中国小龙虾总产量达163.87万吨。

 

我国小龙虾产业总体将保持稳中有进的发展态势，但增幅将有所回落，产业总体供求关系将渐趋平衡。目前，小龙虾加工业受到资本市场青睐，多家知名电商全面介入物流和餐饮消费，交易市场继续增加，冷链配送与物流体系建设快速发展。未来，小龙虾市场有望进一步增长。