叮咚买菜用户一年吃掉128800000小龙虾，预制菜迎来爆发式增长

麻辣、十三香、蒜蓉、荔枝味、山楂味、白兰地味……各种风味小龙虾，冷吃、冷鲜、冷冻、热吃……各种温区的小龙虾预制菜，叮咚买菜在2021年全新推出预制菜“拳击虾”系列成为了去年预制菜行业最大的黑马。

生鲜供应链企业叮咚买菜近日发布了《2021年度消费趋势报告》，报告显示既能做硬菜，又能做零食宵夜的“拳击虾”小龙虾表现不俗，去年一年，叮咚用户共吃掉大约128,800,000只小龙虾，首尾相连，高度相当于约1165座珠穆朗玛峰！

叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜介绍，以往消费者更青睐鲜活小龙虾。但是去年，通过建立自有品牌“拳击虾”，叮咚买菜打造了“熟冻半成品小龙虾”，全面提升预制菜的品质标准，改变了以往消费者的固有印象，促进小龙虾的销量大增。

为了试验出最佳的口味，叮咚买菜花重金找来了有20多年经验的味型师，试吃了55620只小龙虾，最终调配出独家味道。除了传统的麻辣、蒜蓉、十三香，还结合时令水果等，打造荔枝、山楂、白兰地、螺蛳粉等各种“网红”风味。并通过先进的冷冻技术，保留了口感，消费者买回家稍加加热，便可以尝到，更为方便。

现代生活的快节奏改变了消费者的饮食需求和行为，人们对于健康饮食的关注日益增长；另外，时间压力提升，人们对于便捷的需求日益强烈。又快又美味，使预制菜成为了更多人的选择。叮咚买菜数据显示，2021年，叮咚买菜预制菜全线产品销量同比去年增长300%，包含预制菜的订单在整体订单的渗透率已经超过40%。

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