体系质量安全与加工创新团队、营养与饲料创新团队、建湖推广示范基地开展技术交流对接

2021年12月30日下午，江苏现代农业（克氏原螯虾）产业体技术体系营养与饲料创新团队岗位专家王爱民教授、建湖示范推广基地於叶兵副教授等一行5人赴江苏省农业科学院，与质量安全与加工创新团队开展体系内部交流对接活动。

交流会上，江苏现代农业（克氏原螯虾）产业技术体系质量安全与加工创新团队诸永志研究员介绍了团队近期开展的小龙虾加工新产品研发、水产品保鲜贮藏加工技术集成科研基地建设等方面的工作。体系营养与饲料创新团队岗位专家王爱民教授介绍了团队近年来在小龙虾饲料研究方面的技术成果及在学校本科生、研究生培养方面的经验。建湖示范推广基地於叶兵副教授介绍了体系成果在建湖基地及当地正源创辉科技发展有限公司的应用推广工作及存在的问题。

会议经过充分讨论后达成共识，团队之间可以围绕“饲料营养成分对小龙虾品质的影响”这一课题开展联合攻关，在如何提升小龙虾原料风味物质，增强肌纤维弹性方面实现突破，为生产高品质、适合加工的专用小龙虾原料提供技术支撑。推动全省小龙虾一产与二产的有效融合。通过本次技术交流，加强了体系内不同创新团队以及示范推广基地的交叉合作，为将来联合攻关创造条件。

来源：&nbsp江苏省克氏原螯虾产业技术体系

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