“7月13日小龙虾参考价:2-4钱小青15元/斤;6-9钱大红38元/斤……”看着大屏幕上滚动跳跃的数字,湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司(简称潜网公司)执行总经理李红卫脸上笑意盈盈,在这个撮虾旺季,潜江小龙虾交易中心牢牢掌握着全国小龙虾交易的价格体系。时值盛夏,“国民夜宵”小龙虾备受消夏市民青睐,而全国食客每吃掉的10只小龙虾中,就有3只来自潜江。近日,极目新闻发起的“全面小康楚天行”考察采访活动,全国十余家主流媒体走进潜江,探秘“中国小龙虾之乡”的虾稻共作产业发展情况。
虾稻共作基地
8至16小时发到500城,潜江掌控全国小龙虾交易行情
虾农收获小龙虾
8至16小时内,活蹦乱跳的小龙虾从湖北潜江送达全国500多个城市,烹制成一道道美味佳肴,造就了夏天特有的活色生香。潜江,全国最大的小龙虾出口基地,加工出口额占湖北省的60%以上。这里拥有中国最大的小龙虾专业交易市场,其“小龙虾价格指数”成为影响全国小龙虾交易的风向标。
虾嫂分拣小龙虾
每逢小龙虾上市旺季,位于潜江市后湖管理区的潜江小龙虾交易中心里,“虾嫂”们就开始了繁忙紧张的分拣工作。只见堆满鲜虾的货柜两旁各站一名“虾嫂”,她们在虾堆里双手翻飞,眨眼间,2-4钱、4-6钱、6-8钱、8-9钱,9钱以上等不同重量的青虾、红虾,就溜到早已备好的对应口袋里。潜网拓展部总监李青青介绍,在小龙虾上市高峰期,每天有近万名农家妇女活跃在小龙虾交易、加工及餐饮行业,从事小龙虾分拣、剥壳、清洗等工作,月收入超过5000元。
而位于潜江市后湖管理区的小龙虾交易中心,是全国最大的专业小龙虾交易中心,近2000个落地配服务网点,让全国多地食客,都能迅速吃到、买到鲜活的潜江小龙虾。
近年来,网购的兴起,让小龙虾内需市场充分释放。“从潜江销往全国的小龙虾,线上交易已占三分之一。”在潜江注册成立的中国虾谷负责人刘群泽介绍,线上交易时,客户不仅可通过“中国虾谷360”平台购买虾种虾苗、鲜活虾、熟食虾、虾稻米,还能购置养殖用具甚至技术服务。
潜江小龙虾交易中心的大屏幕上,每天都实时滚动显示全国各地的小龙虾交易价格和交易基本情况,各种品质的小龙虾交易价格、各个城市的小龙虾交易量等数据一览无遗。如6月13日至7月13日这30天的累计数据显示,由该中心发往全国500多个城市的小龙虾中,成都以40万件收货量当仁不让地拔得头筹;紧跟其后的重庆收货21万件;令人意想不到的是,浙江宁波居然位列第三名。而前十名城市中,大西南和沿海地区平分秋色。由于潜江小龙虾交易中心对全国小龙虾交易价格具有很强的掌控力,这也给当地围绕小龙虾打造全生态产业链带来便利。
信息技术促虾稻共作,“泥腿子”坐办公室就能种田养虾
位于潜江的中国小龙虾交易中心
位于江汉平原腹地的潜江市,近年来大力发展虾稻共作,小小龙虾成了当地人增收致富的抓手。
在潜江市熊口镇赵脑村的物联网总控室里,村支书赵常洪在手机上轻划几下,墙上大屏幕就不停更换2万亩虾稻共作基地的实时场景:“剅湾,水温:35℃;PH值:7.51PH;溶解氧:6.16mg/L。孙桥,水温:35.5℃;PH值:7.32PH;溶解氧:5.62mg/L……”不断跳动的数据,显示着各自然村农田的环境指数,一旦发现异常,农技人员就会接到信息,及时处理。这让赵脑村的泥腿子,坐在办公室里也能种田养虾。
赵脑村地势低洼,有“水窝子”之称,原先经济落后,因发展生态环保的虾稻共作,现在成了富裕村。“虾稻共作,就是小龙虾和水稻共作共生。我们沿稻田田埂挖出环形虾沟,把原来又窄又浅的小沟又宽又深的大沟。到了插秧时节,就把小龙虾幼苗移到沟内生长。等秧苗长结实了,再把沟里的幼虾引回稻田里。这样一来,四五月份收一季虾,八九月份又收获一季虾。水稻品质也更高,这就是‘一稻两虾’。”赵常洪说:“在稻田里养虾,确保了粮食安全和小龙虾质量安全,还增加了农民收入。”据介绍,实施虾稻共作后,农民养虾、收虾轻松不少,稻谷熟了,还有合作社上门机械收割,收入比以前翻了几番。该村在沿海打工多年的村民李红林返乡承包70多亩虾稻田,一年就赚了20多万元,一家人吃上“龙虾饭”。
机械化、信息化,让农民从纯劳动者向半劳动半管理者转变,很多老人也能参与虾稻共作。“土地流转破藩篱,搬离农村进社区。虾稻共作显奇迹,乡村振兴看这里。”赵脑村村民用顺口溜评价现在的惬意生活。如今,赵脑村已整体迁入镇上社区,村民成了城镇居民。
小龙虾烹制美味
虾肉上餐桌虾壳进工厂,小龙虾延伸出千亿级产业链
“世界小龙虾看中国,中国小龙虾看湖北,湖北小龙虾看潜江。”目前,潜江已建成集度假旅游、龙虾美食、文化展示、娱乐购物为一体的生态龙虾城,集聚虾皇、味道工厂、小二上虾等潜江龙虾餐饮店,推出油焖大虾、蒜蓉虾、清蒸虾、卤虾等128道小龙虾菜品,成为食客追捧的美食地标。每年夏天,潜江大街小巷尽飘龙虾香味,越来越多的食客来到潜江大快朵颐。
从潜江刮起的小龙虾风潮席卷全国,走向世界。在潜江以外,以“潜江龙虾”为招牌的主题餐厅已超过3000家。为让更多人品尝到潜江龙虾,潜江与全国82个地区和企业签订战略合作协议,与100多家市场主体开展品牌运营合作,让“潜江龙虾”走进更广阔的消费市场。
与此同时,小龙虾深加工产业在潜江日益兴起。据介绍,潜江已拥有交投莱克、华山科技、宝龙水产、柳伍水产等龙虾加工企业16家,年加工能力达35万吨以上。这些企业将小龙虾生产成各种形态的产品,还引进科技手段,将龙虾壳生产为甲壳素等保健产品。产品覆盖全国,还出口欧美、日韩等地。2020年,潜江龙虾加工产值达118亿元,加工出口连续多年领跑全国。
当前,潜江养殖小龙虾超90万亩,年综合产值冲刺1000亿元。全市虾稻产业直接带动2万余人就业,10多万人增收致富,“潜江龙虾”区域公用品牌价值251.8亿元,比去年同期增10.5%,连续三年登顶行业榜首。
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