小龙虾价格仅一个月就上涨了一倍，为何如坐过山车？

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　　批发市场端价格：4-6钱重的小龙虾，近一个月价格上涨了一倍

　　随着小龙虾旺季来临，走进郑州万邦水产批发市场，放眼望去，各个商户的门前都放上了装满小龙虾的水盆。

　　“最近是小龙虾价格最不稳定的几天，连着涨，涨了十几块了。”郑州万邦水产市场东北海鲜冻品商户张先生告诉河南商报记者。

　　据张先生介绍，4-6钱的小龙虾在5月份的时候卖11元左右，进入6月份以后，产量降低，价格飞速上涨至23元左右。

　　价格如此飞速上涨，商户们是否大赚了一笔?

　　张先生说：“涨价不代表赚钱啊，卖价高，我进价也高啊，今年利润低得很!”

　　关于小龙虾的低利润，浪淘金海鲜的袁先生告诉河南商报记者：“关键就是竞争大了，以前哪有那么多商户卖小龙虾啊，从去年开始都开始卖小龙虾了，现在满市场都是。”

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　　批发商观察：客户少了，但销量一点都没少

　　据从事小龙虾批发生意的建亭海鲜行的韦女士介绍，2020年因为疫情的原因，小龙虾只销售了一个月，损失惨重。今年，四月底五月初时，小龙虾大量上市，但是消费者似乎还没有意识到吃小龙虾的季节已经来了，出现了供大于求的情况，价格极其便宜。

　　随着五一黄金周的来临，小龙虾消费回暖，与此同时，进入六月份以后，小龙虾产量大幅下降，所以价格飞速上涨。

　　“小龙虾的价格一直都是涨涨落落，跟供需有着很大的关系，今年可多夜市都不能开了，刚开始那会儿市场端的销量不是很理想。”韦女士说。

　　对于长期从事批发生意的韦女士来说，今年的生意可不算差。一天内，零售量达200-300斤，批发达1000斤左右。今年的这一销售成绩，在韦女士看来，几乎和往年持平(除去2020年疫情时期)。

　　如果按韦女士的说法来看，夜市取消了，为何销量却没有下降?

　　韦女士说：“今年，虽然来进货的人没有以前那么多了，但是我发现，凡是能挺过疫情的餐厅，他们的进货量可一点都没少，反而还多了。感觉疫情洗掉了一大波店面，生存下来的店面生命力更顽强了。”

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　　养殖户困境：稻田虾给钱就出，小龙虾专业养殖户直呼“赔不起”

　　为何这些商户都不约而同地说，五月份小龙虾的产量明显高于六月份，仅一个月，小龙虾的产量就被消费者吃掉了一大半?

　　对此，河南商报记者联系到了湖北省洪湖市的小龙虾养殖户王文娟。

　　河南商报记者从她的朋友圈中发现，往年一到夏季就疯狂发小龙虾照片的她，今年朋友圈几乎全被新鲜藕带所取代了。

　　据王文娟介绍，往年一般会养殖200亩左右的小龙虾，今年仅养了70亩左右。

　　身为当地小网红的她，今年为何大幅缩小了小龙虾的养殖面积?

　　采访后得知，小龙虾的销售周期短仅仅只是问题的一小方面，让她决定减少养殖面积的真正原因在于稻田虾的无序竞争。

　　据了解，由于小龙虾的养殖技术十分简单，为了使湖水具有养份，当地农户喜爱在种植水稻前先养一轮小龙虾来为湖水增养。5月份是小龙虾成熟的季节，同时也是水稻的最佳播种季节，如果没有快速地将小龙虾卖出来种植水稻，对于农户来说是一种巨大的损失。

　　王文娟认为，五月份，农户为了快速卖出稻田虾，基本上给钱就卖，价格低到无法想象。这种竞争对于专门养殖小龙虾的人来说太低了，基本上是赔本的。进入6月份以后，稻田虾卖完了，价格才逐渐回暖，但是离过季仅剩两个月左右，养小龙虾风险太大了。