今年小龙虾较去年“供需双降”，何时才能红起来？

　　近年来，小龙虾随着流行饮食文化的旋风，成为市民夏日宵夜餐桌上必点菜。然而受疫情影响，小龙虾的市场供应量和需求量呈现双降局面，销售额只有去年的三成不到。据业内人士介绍，十月份之后盘锦等周边地区养殖的小龙虾即将上市，市场有望回暖。

　　18日傍晚，百盛步行街上，一家店铺的厨师把刚烹制好的小龙虾盛放到展台上，热辣的香味飘散开来，但却无人问津。店主告诉记者，去年十月份就在这售卖小龙虾了，按理说现在是小龙虾的销售旺季，可每天的销量只是去年十月份的三分之一。

　　在铁西夜市和明达夜市，销售小龙虾的摊位明显比往年少很多，而且摊主们大多反映今年的销量要比去年少一半以上。在明达夜市，一位销售辣卤食品的摊主告诉记者，往年小龙虾是热销商品，但今年，蛏子、海螺等商品要比小龙虾好卖得多。

　　为了多赚点儿钱，商家们想出很多办法，有的增加了送货服务，有的增加了售卖的品种，还有的推出了加10元送半斤的优惠措施，但还是难以撬动市场。

　　“今年小龙虾上价挺贵，所以卖得价格也高。”经营小龙虾的商户徐女士告诉记者，根据个头不同，辣炒小龙虾每斤价格在30-70元，比去年同期涨了不少。而其他食材的价格基本保持平稳，因此小龙虾的吸引力明显降低。

　　业内人士分析，小龙虾的主产地位于湖北地区，今年的疫情影响了小龙虾的养殖，运输也不通畅。产量低、运费高造成了小龙虾的进货成本大幅度上升。另外一方面，市民对小龙虾的食用需求形成时间还短，市场变化，很容易就发生转移。以鞍山一家大型海鲜批发市场为例，目前有十多家销售小龙虾的商户，总体估算，每天销售量只能达到去年的三成左右。

　　但也有业内人士表示，十月份之后盘锦等地养殖的小龙虾即将大量上市，到时供应量增多，运费降低，供货价格降低，市场有可能出现回暖。全媒体记者 聂焱

　　【来源：千山晚报】