喜迎5连涨，小龙虾产业至暗时刻即将画上句号，养殖户可以松口气了！

　　随着小龙虾消费终端的逐步恢复，市场走货速度加快，小龙虾价格行情也是一路看涨，在经历了3月尾跌跌不休让人绝望的处境后，近期虾价喜迎五连涨，大青价格一度冲破30元/斤关口。从无人问津价格暴跌到消费需求恢复价格绝地反弹，小龙虾产业并没有像外界描述的那样在走下坡路，而是停下了脚步回顾思考、改革和升级，重新踏上新的持续健康发展之路。那小龙虾从业者如何应对机遇和挑战?

　　伴随疫情结束、全国解封，餐饮消费会逐步恢复，加上人们长期居家隔离之后的报复性消费行为，对健康、安全蛋白质食品的追求更加强烈，小龙虾作为当季的网红食材的市场需求量将会急速上升。而且前期虾苗存塘滞销，导致养殖池塘小龙虾密度过大，今年的大规格虾较往年减产不少。目前市场上中青、大青的价格正在不断的恢复上涨中，随着消费端的恢复，市场对于大规格、高品质小龙虾的需求并没有减少。

　　经常接触小龙虾收购环节的朋友应该清楚规格大小、出肉率是决定小龙虾价格的两大重要因素。统货和大规格虾的价格相差还是很大的，高达5-10元/斤的差价，在一定程度上决定了养殖户收益的高低。

　　市场是养殖户决定不了的，但如果你想在小龙虾这个产业中继续有所收获，学会分析市场需求也会是以后的必备技能。随着餐饮消费端的复苏，小龙虾走货量也在不断加快，大规格龙虾的需求还是供不应求。养殖户控制好养殖密度，养好虾，养大规格虾，依然会有很好的盈利。

　　疫情并没有将小龙虾产业击溃，反而给了我们从业者更多回顾、思考的时间。在经过这近些年产业规模的飞速发展，产业阵痛、问题，一次性的被“新冠肺炎”疫情揪出摆在我们从业者面前。4000亿的小龙虾产业是靠国人吃出来的，未来的发展势必还是要依赖终端消费。只有打消消费者顾虑、满足消费者需求产业才会健康持续发展。

　　所以无论你是养殖户、流通商、加工厂、餐饮门店还是电商平台，需要我们在养殖生产端严控管理、狠抓产品品质、满足消费者的多样化消费需求，自然就会获得认同和市场的超额回报。随着阿里、京东、抖音等大佬纷纷出手，近期虾价也喜迎5连涨，小龙虾产业至暗时刻即将画上句号，养殖户可以松口气了。