加州鲈行情全线上涨，已达近五年同期最高峰！这条鱼如此“疯狂”的原因是什么？

文&nbsp|&nbsp图&nbsp常州海大&nbsp李浩&nbsp朱加宾

一、大鱼爽市

最高16元/斤！

自腊月开启连续涨价模式后，加州鲈价上升势头猛烈，6大产区行情随主产区广东水涨船高，更是出现16元/斤这种在过往同期较为罕见的高价。

在春节消费效应的影响下，终端消费市场对加州鲈商品鱼的需求与日俱增；尤其是存塘量比较稀少的大鱼，这段时期一直供不应求，连带拉动小规格鱼价上涨，让加州鲈行情整体进入涨价潮。

即便春节过后，鱼价仍处于高位运行，同比去年同期价格高出1.5-2元/斤！

从江浙地区近几年加州鲈市场价格行情来看，9月中旬-10月中旬，该段时间老口鱼已全部售罄，普通新口鲈鱼要到11月初才能达到上市规格。

因此，该段时间市场对于鲈鱼需求量相对较大，价格行情总体处于高位运行状态；之后随着新口鲈鱼上市增加，价格下行，11月-次年2月鲈鱼价格行情基本处于全年低位。而2021年鲈鱼价格一反常态，标鱼价格下跌幅度小，进入年底价格不降反升，为近几年市场罕见。

归其原因，主要是全国各产区几乎没有多少大鱼存塘，加之春节期间终端消费市场对大规格鲈鱼需求较大。

同时，春节期间出鱼人工费用上升，加上远距离运输流通减少，局部消费市场出现供不应求的状态，促成了多地鱼价上涨，最高涨幅达1元/斤。

二、行情上涨的背后是什么？

不仅仅是供不应求

价格为何会逆势上涨？表面原因是市场对大规格鲈鱼的需求不断增加，市场供求关系不平衡，物以稀为贵；流通商为满足市场消费端需求，提高鲈鱼价格，激发养殖户出鱼的积极性，但是仍无法满足市场需求。

通过咨询江浙区域鲈鱼大流通商沈老板、储老板，他们给出一致性的表达观点：“今年鱼的整体规格要比去年同期小一两左右，符合上市规格的鱼明显偏少”，出现存塘鲈鱼虽多，但无法达到上市规格的局面。

为什么鲈鱼规格会偏小呢？

01历年经验总结

按照养户历年卖鱼经验，老口鲈鱼价格基本在来年4月份开始上行；7-8月份由于市场老口鲈鱼存塘量少、新口鲈鱼达不到上市规格，存在缺鱼的空档期，此时价格达到最高。

而2021年鲈鱼价格高开低走，5月份创历史同期最高鱼价（标鱼21元/斤）；但随后受疫情、反季节鱼上市等因素影响，鱼价接连下滑，利润空间受到不同程度的压缩。

所以大部分养户抱着“等等看”、“赌一把”的心态，期待后市鱼价上涨打个翻身仗。结果鱼价未随人意，造成“老口鲈鱼卖不掉、新口鲈鱼无塘可分”的局面，高密度囤积在鱼塘中，肯定对新口鲈鱼生长造成影响，导致鲈鱼当前规格偏小。

02天气+发病

以湖州为例，2020年8月份阴雨天气共计13天，占比42%；而2021年8月份阴雨天气共计25天，占比80.6%，8月气温较2020年同期偏低3-5℃。

加之连续阴雨天气，大部分塘口水质相对较差，出现不同程度的氨氮亚盐偏高、溶氧偏低情况，鲈鱼吃食差，加不上料。

根据海大技术服务人员塘口走访发现：2021年整体鲈鱼发病率较高，出现不同程度发病情况（烂身、血痘、烂嘴、诺卡氏等）；由于水质条件差、晴朗天气较少，外泼消毒、内服药物都无法达到最优治疗效果。

俗话讲“养鱼先养水”，天气因素直接影响池塘水质问题，进而引发一系列池塘问题，造成鲈鱼吃不下、长速慢。

03市场竞争问题

激烈的市场竞争，导致鲈鱼料市场乱象频发！据不完全统计，江浙地区参与竞争的饲料厂家达四十余家，鲈鱼料品牌达六十余个，各类饲企泥沙俱下，竞争混乱。

在原料大幅上涨的背景下，饲料价格适当上调，本是保证产品质量的必要操作；然而，有个别厂家在不调价的情况下，瞅准养户要降低养殖成本获取更高利润的心理，推行低价策略并产出低质饲料。

低价劣质料，最终将导致鲈鱼投喂和生长不佳、规格小，无法及时达到上市规格，错过价格高峰期。俗话讲&nbsp“养得好还要卖得好”，错失高鱼价时机，损失的是纯利润部分，对养户全年的养殖效益都有决定性影响。

三、海大塘口出鱼效果

领跑市场

2021年市场鲈鱼整体规格偏小，但并不意味着“出鱼少、无鱼可出”。

从市场整体出鱼情况来看：当前各饲料厂家出鱼塘口数量差异较大，截止2022年1月，普通新口统货出鱼塘口海大占比高达50%以上，出鱼效果案例多，在终端市场活跃度高！

同时，今年标鱼价格为历年来罕见，有大部分养户选择8两以上标鱼进行出售。从目前挑标鱼塘口统计数据来看中，海大占比6-7成，标鱼塘口基本以海大料为主。

2021年大苗出鱼效果绝对领先竞争对手厂家的情况下，已连续7年实现华东第一家统货出鱼的傲人成绩，同时普通新口早苗出鱼效果也持续领跑市场。

四、养殖利润可观

做有保障的选择

每年很多养殖品种的价格行情，都会出现跌宕起伏的情况，不利于养户实现稳定收益，也不利于行业的发展。而近些年加州鲈凭借着稳定的价格行情与相对可观的利润空间，养殖面积与市场容量都得到长足发展。

巨大的市场容量也意味着激烈的市场竞争，当前原料暴涨，加之年后将进入鲈鱼养殖的后半程，部分养户对产品质量的把控在思想上可能会松懈。在今年鲈鱼存塘量如此之高的情况下，不免个别厂家会出现投机心理，产品质量风险加大，用大厂更有保障！

当前大家更应慎重选择饲料，实现逆境破局，早人一步把鱼养到上市规格，避开出鱼高峰抢占较高鱼价获取更好养殖收益。因此，广大养殖朋友们要擦亮眼睛，选择有保障的大厂饲企才是养殖成功的关键保障！

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