福州小龙虾批发价”跳水”,餐馆小龙虾为何没降价?关于这个问题,我来谈谈自己的看法。
一、福州小龙虾批发价“跳水”,这个不是个别城市,今年波及到的城市非常之多,应该是全国性的,但是由于各城市的经济差距较大,所以小龙虾的价格不一样。因为这当中包含了运输距离及中间损耗,工人的人工,还有批发商的利润。
二、餐馆小龙虾为何没有降价,这个主要还是由于利润决定的,我记得以前和开龙虾馆的交谈过,他们说,龙虾价格越高,开店的利润越低,龙虾价格低,他们的利润就高一点。所以他们是为了在低价时多赚点,以补贴高价时的亏损状态。
三、福州不是小龙虾主产区,有养殖户,也是属于小打小闹的规模。主要的小龙虾供应还是要依靠外省运过来,加上餐馆是终端消费环节,所以降价很难。因为餐馆也不知道什么时候小龙虾又会开始涨价,开店做生意的不可能今天一个价明天一个价,也跟着小龙虾批发市场的走向。
四、消费者的选择也有很多,如果觉得餐馆的贵,也可以自己去批发市场拿货,自己加工。如果自己又不想加工,又只想吃现成的,那么你就必须接受别人要赚你钱的事实。所以的餐馆不可能一直做亏本的生意。
总之,小龙虾批发价格,今年已经比往年掉的惨,有季节性的原因,也有养殖户剧增的原因。但是开餐馆的,也是要维持其利润的,小龙虾价低时,多赚点,价高时少赚点,这个都是为了生存无可厚非。
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