3斤57只小龙虾死了17只 这是买的洗澡虾 ？

　　已有地产龙虾上市

　　“3斤小龙虾57只，死了17只，接近1/3。”昨天，仪征市民吴先生反映，他从盱眙网购的小龙虾，低温下运输中竟然死亡率这么高，怀疑自己买到了“洗澡虾”。小龙虾为何有这么高的死亡率?记者就此展开了调查。

　　反映

　　3斤57只小龙虾死了17只

　　吴先生称，6日是其妻子的生日，前几天说要吃他烧的小龙虾，为了不让妻子扫兴，他看到微信群朋友圈有人兜售小龙虾，就下单网购了3斤。

　　“3斤145元，价格不低。”吴先生说，对方称会帮着选一些个头大的，没想到收到的小龙虾死了近1/3，3斤57只，死了17只。

　　气温不高，快递到手也不到两天时间，怎么死亡率这么高?吴先生称，原本想开心陪妻子过生日，却买到一堆死虾，令人郁闷，更令人气愤的是，对方不赔。

　　“他说我签收快递到反馈小龙虾死亡超过了3小时，这就说不清了。”吴先生说，自己当时不在家，就让快递员放在了门卫，等回到家打开，没想到会出现这样的状况。

　　对方拒赔的态度，令吴先生怀疑自己买到的是“洗澡虾”，可能是对方从外地批发回来零售，导致运输周转时间较长，小龙虾离水时间久了，才会容易死亡。

　　现象

　　夏季未到小龙虾网售火热

　　接到反映后，记者联系上售卖小龙虾的杨先生，他表示，超过3小时验收拒赔是行内规矩，各网购平台上售卖小龙虾的都会这么提醒。

　　“小龙虾不像螃蟹，螃蟹收到后几天都可能不死。”杨先生表示，客户收到货打开后时间长，小龙虾脱水很快，容易死亡，如果收到就将其放在自来水中，也容易死亡，因此如果超过了时间，就不好说是什么导致了小龙虾的死亡。

　　对于吴先生怀疑的“洗澡虾”，杨先生并不承认。他称，现在已不同以往，江苏一年四季都有小龙虾卖，只是一些稻田虾上市较迟一些。

　　随后，记者在多个网购平台发现，离夏季小龙虾旺季还早，没想到网上小龙虾已开始热卖，在不少店家的宣传中，确实有不少店家做了提醒，就是签收后3小时内验货死了才赔。

　　“小龙虾在储运过程中的死亡率一般要超过3%，气温越高死亡率越高。”有店家坦言，小龙虾不像其他生鲜，时间就是生命，运输时间长，死亡率越高，现在这个季节，江苏地产小龙虾已陆续上市，应该不会是“洗澡虾”。

　　释疑 运输保护不当易高死亡

　　“小龙虾已经有卖，只是一些小龙虾肉比较少，我们还没怎么开售。”宝应养殖户刘先生告诉记者，已有地产小龙虾上市。

　　在市郊一虾塘，记者见到了一盆准备出售的小龙虾。养殖户刘先生表示，目前这个气温，包装好的话，两三天问题不大，气温高时，确实容易造成小龙虾高死亡率。“小龙虾还容易淹死，很多人未必知道。”有的客户收到小龙虾后，一次性补水过度，也容易导致小龙虾应激反应大量死亡。

　　“运输中导致小龙虾死亡的原因很多，湿度和温度很重要，缺氧也容易死亡。”江苏里下河地区农科所研究员、“一稻三虾”首席专家张家宏表示，运输中包装太密容易造成小龙虾缺氧死亡，湿度达不到也容易导致小龙虾脱水死亡，和螃蟹比起来，运输中环境湿度的控制很重要。

　　另外，小龙虾比较敏感，周围的环境变化比较大的时候，就容易使它们产生不适，就可能造成死亡的情况。

　　提醒 死虾最好不要再食用了

　　针对目前市场上的小龙虾，张家宏分析，目前江苏多地确实已有地产虾小批量上市，网上数量较少的购买，应不是“洗澡虾”的原因。

　　市区一家医院急诊科医生胡方勇提醒，随着生鲜快递的兴起，运输中生鲜死亡虽难免，但对网购鲜活小龙虾的市民来说，收到死了的小龙虾就最好别食用了。

　　“小龙虾与螃蟹的蛋白质含量很高，死后腐败速度很快，容易变质。”胡方勇表示，因为不确定死亡多久了，小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸，死后组氨酸迅速转化为有毒物质组胺，就是烧煮后也很难消除，它会引起人体过敏等不良反应，还可能导致急性肠胃炎。 记者 孟俭 文/图