2018年小龙虾上演最后疯狂，缺货涨价成常态，能抢到货的都是好汉

8月的第一周已经过去了，今天开始立秋，虽然说立秋过后还要热上最少半个月以上，8月23日是处暑节气，那时候高温才会真正的逐渐离我们而去。高温天气就是小龙虾最火爆的时间段，眼下高温还未退去，但小龙虾的销售已经逐渐变淡了，各个主产区能抓上来的小龙虾继续减少，塘口收购价格再次进入一个整体高涨的阶段，所有市场里的销量也都明显减少，有的档口老板在还在坚持做生意，每天的销量基本都降到了一千斤以下，现在每天能走两千斤货的绝对是大户了，有的档口老板下量太多、干脆就暂停了小龙虾的生意，休息一阵子，差不多到月底的时候就能开始做大闸蟹了。八月底九月初开始少量做点大闸蟹，等到中秋之前十天半个月的时候江苏安徽湖北等地大闸蟹就开始上量了，小龙虾的交易量将进一步萎缩了。

事实上，七月份下半月开始，各地小龙虾的量就已经掉的很厉害了，不少做生意的老板也就在这个时间段因为货量太少陆续停掉了小龙虾生意，很多人从三月份做到七月份，差不多四个多月的起早贪黑，工作的强度也是很大的，休息一阵子，养精蓄锐准备开市大闸蟹生意。不过不少老板也是被迫休息的，因为几个月小龙虾生意下来，有一些账目需要挨个清一下，短期内抓紧清账的话，还能收不少回来，拖得越久就容易成了烂账。理论上来说，一笔生意一笔生意地结账是最靠谱的，但有时候拖账也是比较常见的，资金周转不过来是最多的理由，有的人拖着拖着还能及时结账，有的人拖着拖着就没有下文了，烂账一直以来就是做生意老板的心头之痛。每天辛辛苦苦干上几个月，碰上几个要不回来的款，可能就是白辛苦了，所以建议朋友们能做现金生意一定要做现金生意，实在不行能少点欠款就少点，少一点欠账就少一点风险，拿货的朋友也尽量现金结算，那样也能让供货的上家有足够的资金去收货，如果供货的上家都是自己现金收货，然后压款出货，再大的老板也会有资金断掉的时候，现金交易可以保证供求一条线的生意能良性循环下去。没有哪个人坑了一个上家，再去找另一个上家去坑，这样的人就是没有道德的游击队，坑了一个再坑另一个，生意圈里难免有这样的人，这部分也是极个别，至少破坏性太大，碰上一个就算是倒了八辈子血霉。

五六月份的时候，小龙虾供应量还是很充足的，货源地养殖户和供应商发货动力十足，到了七月份下半月、到了八月份，仍然坚持做小龙虾生意的老板多数都是要自己下去收货了，等着下面的人发货，货量方面难免要打折扣的，要八百斤发过来五百斤，另外三百斤的缺口不知道怎么填，这样的生意就更不好做了;亲自下去收货，只要有货，价格给到位了，数量和质量就能有保证的，生意能正常运转下去，缺货的时候还指望下面的人发货，碰上坑货的话，每天收到的货不是太脏就是太小，这样的生意也没办法做。越是缺货的时候越容易遇到坑，说好的价格说好的规格，接到货了完全不一样了，好不容易等了几件货，打开来根本没办法再送给饭店餐馆，临时调货要么来不及要么就是要价高，吃亏的还是自己。要想生意长久，上下游的渠道一定要顺畅，货多的时候上家天天拼命发货、挡都挡不住，每天就愁货太多走不干净;货少的时候下去也能拉到货，所以不管什么时候都要和气生财，上家货多的时候能接就接下来，因为等到缺货的时候，你就要反过来求着供货的上家了，河东河西只需要个把月，根本用不了十年的。

从货源地来看，现在湖北湖南江西安徽河南江苏等地都有零零散散的货，塘口收购价都不便宜，以前长三角的老板天天卖湖北湖南货，现在缺货了，湖北湖南货也都很贵，每天数量上还没有什么保证，不如在江苏安徽附近能抢就抢点货。从湖南岳阳一带了解到，当地最大的洞庭渔都市场，很多老板都已经没有货往外面发长途了，少量的货就是供应给周边的客户，背靠洞庭湖的岳阳一带都没有什么货，主要是因为今年洞庭湖太不给力了。中国水产养殖网了解到，和往年相比，今年洞庭湖的湖虾上市量不足往年的一两成，而且今年湖虾的规格普遍偏小，价格又太高，湖虾的生意很难做。今年洞庭湖和鄱阳湖这两个湖虾的供应大区，都是因为早期水位太低，芦苇荡里没有什么水，没有什么饵料给龙虾苗吃，很多龙虾苗因为生存环境不好、饵料吃不足，反而被其他鱼类给吃掉了。降水太少、高温天太长，即便是后来好不容易长的龙虾，碰上最近一阵子的高温天气，也大多数打洞夏眠了，很难捕捞上来。

加工厂方面，现在已经基本停工了，原料虾价格越来越高、货量越来越少，有的工厂已经转做鱼类产品加工了，湖北湖南一带的加工厂基本就是3-7月份是小龙虾的加工高峰期，其余的时间就是鱼类产品加工的高峰期。今年加工厂的小龙虾订单生意非常火爆，给了很多加工厂跟市场抬价抢虾的底气，预计接下来几个月里活虾交易量越来越少，加工厂即食虾等产品也会满足小龙虾拥趸的需求，现在在天猫京东等电商平台上，绝大多数都是湖北湖南的品牌加工厂卖的最好。

8月份小龙虾销售进入尾声，新一轮的稻虾共生养殖模式又开始了，已经投放的虾种很多已经打洞进洞了，养殖户可以根据自己的实际情况，逐渐降低稻田内水位至田面无水，晒田为水稻收割做准备，同时开始捕捞第二茬上市虾。10月份以后，水稻收割结束以后立即上水至田面水深20～30厘米，夜晚观察田内幼虾活动情况，视幼虾的数量少投饵或不投饵。等到气温明显下降之前，将田面水深加至40～50厘米，到了第二年3月初开始捕捞虾苗和商品虾。从这两年小龙虾的价格走势来看，早期养殖户赚钱主要是靠卖小龙虾苗，虾苗价格从二三十块慢慢降到十几块甚至更低，一边卖虾苗一边加强塘口管理、饲料投喂等工作，个把月之后就可以大量卖成品虾了，只要有虾卖，就天天卖虾，能卖多少卖多少，即便价格慢慢下降也还是有利可图，要不然到了五月份那段时间病害多了，一旦发病就非常麻烦了。过了病害的高峰期还可以再放虾苗继续养，到了秋天之前能有虾子可以卖。

很多养殖户担心，每年那么多人养龙虾，下一个集中卖虾的时候价格能不能保得住，我个人认为，小龙虾火爆的大环境已经形成了，作为养殖户，养好龙虾是第一位的，塘口管理到位了，不仅能养出龙虾，还能控制好成本，如果一茬虾不发病的话，那投入主要就是虾苗和饲料成本，一旦发病就很可能是无底洞，经常有养殖户花了不少钱治病，最后还治不好，要么虾子死光了要么便宜处理掉病虾。小龙虾产业有危机吗?当然有，任何一个行业越火的时候就越是暗藏风险，这都是很正常的情况，从今年的情况来看，上市高峰期价格过低的时间比去年要短，说明需求端还是非常旺盛的，当然了，中间还有一些天气性的因素在里面。如果哪一天，一个养殖周期的绝大多数时间里，小龙虾市场都处于供大于求、价格低迷的状态，那也许就是你真正需要考虑退出的时候了!