合肥工业大学食品学子“三下乡”活动（3）：探访鳜鱼之乡，聚焦一产养殖

7月31日，为追溯臭鳜鱼产业源头，了解鳜鱼养殖情况，在指导老师陆剑锋教授和林琳副教授的带领及池州市农业综合行政执法支队副支队长吴春年（原池州市渔业局局长）的陪同下，合肥工业大学暑期“三下乡”国家级重点团队――“食品与生物工程学院调研臭鳜鱼产业三产融合助力乡村振兴暑期社会实践团队”来到了“中国鳜鱼之乡”池州，调研鳜鱼的繁育及养殖情况。

第一站，实践团队来到了鳜鱼育种养殖示范基地池州市秋浦特种水产开发有限公司，公司是“国家级鳜鱼遗传育种中心”，全国现代鳜鱼种业示范场，国家级鳜鱼原种场，国家级水产健康养殖示范场，农业产业化省级重点龙头企业，省级渔业科技示范园，省级水产良种场，省级鳜鱼工程技术研究中心和省级民营科技企业。

（图1为团队在秋浦特种水产开发有限公司合影）

公司法定代表人钱叶周同团队召开了座谈会。座谈会上，钱总介绍了公司基本情况以及鳜鱼养殖情况，秋浦特种水产开发有限公司是全国规模最大的鳜鱼种苗繁育和供应基地。

他特别提到，得益于池州良好的水质条件和优美的生态环境，公司养殖的鳜鱼质量能够得到保障。目前，公司正在开发多个鳜鱼新品种，如“秋浦花鳜”、“秋浦豹花鳜”等，其中“秋浦杂交斑鳜”已取得了国家级水产新品种证书。他还提到，水产新品种的开发需要经过长期的探索和研究，这需要潜心研究和团队的不懈努力。

据了解，受疫情、汛情等影响，鳜鱼市场价格波动较大，养殖效益下降。但总体来说，鳜鱼市场供不应求，在国外也有一定的市场潜力。吴局长指出，鳜鱼市场需求大，鳜鱼养殖业还有巨大的发展前景和空间。

（图2为团队与秋浦特种水产公司负责人召开座谈会）

随后，团队实地参观了鳜鱼苗的人工繁育设施（产卵池和孵化池等）、成鱼的养殖和保种育种基地。

（图3为秋浦特种水产公司鳜鱼苗的人工繁育设施）

（图4为秋浦特种水产公司负责人带领团队参观鳜鱼养殖基地）

紧接着，由吴局长和东至县水产业发展中心程文平主任带领，团队抵达第二站――池州市友平家庭农场鳜鱼养殖基地。东至县润友鳜鱼养殖专业合作社理事长凌友平对养殖情况进行了介绍。凌友平介绍说基地的鳜鱼苗基本上都是从广东购进，并会随机取样送至权威资质机构检测，以防止携带虹彩病毒等病毒，养殖过程遇到寄生虫时一般会使用中药杀虫。大家还了解到，当地政府支持做大鳜鱼产业，对养殖户采取了一定的政策支持和补贴。

（图5为家庭养殖户凌友平向团队介绍鳜鱼养殖情况）

座谈结束后，实践团队前往饵料鱼捕捞现场。同学们进一步了解到，当地鳜鱼养殖户还会同时养殖饵料鱼，饵料鱼和鳜鱼一般分开饲养，两种鱼正常养殖面积比应为3:1。当地鳜鱼养殖池塘与饵料鱼池塘相邻，这样方便了捕捞和喂养。

（图6为池州市友平家庭农场的养殖户捕捞饵料鱼）

随后，团队抵达第三站――安徽杰大饲料有限公司，总经理王斌介绍了鳜鱼饲料的简要情况，并展示了饲料样本。他提到，鳜鱼摄食时对温度、太阳光照等条件极为敏感，目前广东已能够利用配合饲料成功养殖成鱼，但配合饲料投喂在生产上还未形成规模。随后王经理带领实践团队在公司的养殖基地现场观看了配合饲料投喂鳜鱼的全过程。陆老师向同学们介绍到，鳜鱼生性凶猛，好吃活鱼，实现饲料喂养是一大突破，在保证营养价值及口感质量的前提下，实现鳜鱼的驯化、进行饲料投喂将对鳜鱼养殖起到极大的促进作用。

（图7为团队成员在杰大饲料公司嗅闻鳜鱼配合饲料）

（图8为团队观看杰大饲料公司的鳜鱼饲料投喂过程）

第四站，团队来到了池州市池一鱼农业科技有限公司，公司已持有池一鱼、池州花鳜品牌，是一家集水产品的生产、销售、加工、运输、贮藏等为一体的企业。在公司总经理杨万友的带领下，同学们参观了正在修建的加工厂房。此外，杨总进一步提出了希望今后能够就臭鳜鱼方面的加工与合肥工业大学水产品加工所展开产学研合作！

此行调研团队深入鳜鱼繁育及养殖基地，调研“中国鳜鱼之乡”池州市鳜鱼养殖的现状。同学们了解到，鳜鱼产业是池州市一大特色农产业，当地政府为助推乡村振兴，促进农民增收、产业增效做了一系列措施，对鳜鱼养殖农户采取了政策支持，这为当地脱贫攻坚提供助推力量。

经过养殖企业、养殖农户的介绍，团队成员认识到鳜鱼养殖在减少养殖成本、提高养殖繁育质量等方面还有巨大的发展空间。在陆老师、林老师的精心指导下，团队成员纷纷表示，在今后的学习生活中，要做到求知务实，学好专业知识、培养探索精神、锻炼实践能力，在不断的实践探索中成长进步，为农业农村建设、乡村振兴发展贡献青春力量！

投稿人：合工大食品与生物工程学院&nbsp&nbsp陈智绮

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