小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。
额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括繁殖、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
小龙虾原产于北美洲、美国中南部和墨西哥北部,尤其在美国的路易斯安那州是小龙虾的主要产区,该区已经把小龙虾养殖作为农业生产的主要部分,虾仁等加工制品销往世界各地。
目前,小龙虾广泛分布于四大洲40多个国家和地区,主要分布的国家和地区有美国、墨西哥、澳大利亚、新几内亚、津巴布韦、南非、土耳其、叙利亚、波兰、保加利亚、西班牙。
小龙虾在我国的分布情况,1918年第一次世界大战期间,日本最早从美国引进小龙虾作 为食物、宠物和牛蛙的饲料,使其得以大面积的繁衍和扩散。我国的小龙虾是在20世纪30年代从日本引入的,最初在江苏的北部,20世纪50年代初即在南京出现。
但其引人的原因说法不一, 更多地倾向于当时的日本商人把小龙虾作为宠物随身带人中国。随着小龙虾的繁衍生息,自然种群繁殖力量的不断增长,以 及各种水域中生物的交换和人类频繁的经济活动。
其种群迅速扩散开来,现已遍布我国除新疆、西藏之外的30多个省、市、自 治区,尤其在长江中下游地区的种群数量最大,广泛分布于江 河、湖泊、沟渠、池塘和稻田中。小龙虾已成为我国主要的经济 型甲壳类水生动物之一,并成为出口创汇的重要特种水产品。
我国目前人工养殖小龙虾的地方:潜江和盱眙。说起小龙虾,不得不提湖北潜江和江苏盱眙。过去10余年间,关于中国“虾王”地位,两地虽未明争,但暗地较劲。
个人认为盱胎小龙虾更加有名,潜江是楚国腹地,屈原笔下章华台就在那,潜江龙虾有楚国风韵,盱胎龙虾有吴国风韵,各有所长。
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