疯狂！暴涨至59元/斤！鳜鱼竟比石斑鱼贵40元/斤！你要吃哪条鱼？

鳜鱼又涨价了。

8月2日，浙江杭州统鳜报价59元/斤，广东最高卖59元/斤，可谓疯狂。据市场反馈，现阶段存塘晚鳜数量极少，严重缺鱼，目前统货价格为59元/斤，标桂价格为52元/斤。据当地苗厂老板介绍，现阶段鳜鱼苗供不应求，预计今年该地区投苗量增加一半。新鱼预计中秋前后上市，价格预计会达到35元/斤。

据了解，今年早鳜投苗阶段受晚鳜鱼价行情低迷影响，加上雨水多，水花成活率低导致鱼粒贵少人养等因素，养殖户投苗热情受影响，3-4月份的早鳜放苗量锐减，大约少30%左右。现阶段新鱼刚上市，出鱼的养殖户较少。目前早鳜正处于快速生长阶段，平均规格约1斤出头，一条鱼一个月能增加3两的体重，同时饵料鱼需求量大增，也带动了饵料鱼的价格上涨了0.2元/斤。

今年四月份以来，鳜鱼价格持续上涨并保持高位运行。近几天鳜鱼价格持续上涨，广东地区旧鱼甚至达60元/斤，创历史新高！存塘老鱼存塘量极低，行情“抢手”，老鱼卖一塘少一塘。新鱼逐渐上市，但价格也保持在高位，炮头1.4-1.5斤的规格价格为45元/斤。如此高的行情也带动了养殖户的投苗热情，据悉，今年中批鳜鱼的放苗量增长至少30%以上，鳜鱼苗价格也涨价10%左右，目前价格为0.15元/公分。

现阶段鳜鱼缺鱼严重导致价格创新高，与去年鳜鱼消费行情无不关系。去年晚鳜投苗阶段，鳜鱼行情低迷，许多养殖户为了降低过冬掉膘以及会散春等风险，选择在春节前趁行情稍好把规格为1.2斤左右的鱼卖掉，导致今年旧鱼存塘量低。加上今年早鳜投苗量低以及现阶段处于快速生长期，养殖户为了产量不选择卖鱼。新鱼的补给未及时跟上，所以导致现阶段市场上缺鱼严重。

桂花鱼价格可谓涨上天，不断刷新历史最高价；而另一条高档鱼石斑鱼却持续低迷，据了解，海南地区1-1.6斤/尾的珍珠斑报价为23元/斤左右，1.6-2斤/尾报价为18.5元/斤，2-3斤/尾的价格为17.5元/斤，几乎是历史最低价。

同样是高档鱼，桂花鱼的塘头价却比石斑鱼贵近40元/斤，十分令人匪夷所思，或许反映出塘头价格和消费端形成巨大反差。如果消费端的桂花鱼比石斑鱼贵40元/斤，你会选择吃哪条鱼？（出处：农财宝典水产版&nbsp&nbsp蔡丹燕）

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