五一期间大范围缺货，小龙虾价格下跌，养殖户和商家都愁哭了

　　五月一日，回到老家荆州监利，看到刚从龙虾养殖地回来的邻居，询问今天小龙虾价格怎么样?

　　邻居苦笑着说：今儿直接跌了五块钱，一斤小龙虾也就卖五六块钱了，饲料钱都搞不回来。但不卖又不行，龙虾不卖池子就要“爆了”。

　　在老家监利承包了四十亩龙虾池子的邻居家，前几年还赚了点钱。从前年开始，小龙虾价格就不再坚挺，2020年又遇上疫情。原本以为今年能卖个好价钱，但事与愿违，小龙虾价格依然低至10元以下。

　　小龙虾价格呈断崖式下跌

　　小龙虾集中上市，按道理说，外地商家本不应该缺货。但在“五一”期间，远在广州、深圳做小龙虾餐饮的亲戚朋友却向笔者透露，店里这两天一直处于无货的状态，大清早去水产市场也拿不到货。

　　在清远从事小龙虾餐饮的邹先生更是无奈，原本以为靠“五一”节假日生意会好点，但没想到遇到了没有货源的状况，没有办法，他只能从清远市驱车100公里到广州某熟人经营的水产档口去拿货，小龙虾质量也是比平时差了很多。

　　为什么会出现这样的现象?笔者认为有以下几个方面的原因：

　　小青集中上市，中青大青太少

　　在全国小龙虾第一县的监利，老彭养了几年虾之后，发现虾子越养越小了。这是因为小龙虾养殖户一般都采取“取大留小”的方式，根据遗传学的规律，小龙虾的规格必定会越来越小。加上没有科学的育种方式，小龙虾品种只会越来越差。

　　皆是小青

　　笔者发现，在武汉各菜市场、路边小贩、超市出售的小龙虾大多为小青，小青价格很低，大多只卖12元/斤左右。零售价尚且只有这么高，收购价可想而知。

　　在监利从事小龙虾贸易的张先生，目前每天都能收购四五千斤小青，但中青和大青相比之下就少了很多。

　　而小龙虾商家一般所需的是中青或是大青。没有科学的育种方式，是目前中青和大青缺货的主要原因之一。

　　小青也让收购商愁白了头

　　五一假期需求过盛，供不应求

　　五一假期是吃小龙虾最好的时间，带上家人，约上朋友，来两盘小龙虾，成为每个年轻人在五一必须要做的事情。

　　仅上海一地，五一节的前三天，上海市民就吃掉了150万只小龙虾，约15吨左右;而在重庆，五一期间每天消耗5000斤小龙虾;武汉白沙洲农副产品市场日批龙虾100吨。

　　五一期间，巨大的市场消费力，让小龙虾成为每家饭店必备、必推的食物。

　　五一气温反常，部分养殖地出现五月瘟现象

　　5月1日、2日这两天，小龙虾主要产区荆州市气温骤升，最高气温一度达到30度以上。这也是虾农们常说的“五月瘟”现象。在5月到6月的这段时间内，虾田管理难度增加，小龙虾死亡率大大增加，虾田水质恶化。

　　五月瘟的特点就是进地笼活，出地笼死。光死大，不死小。8成以上的小龙虾蜕壳未遂死亡。

　　五月瘟现象也是商家没有货的原因之一。

　　再加上五一节假日交通拥堵，加剧物流运输难度等因素，就导致了部分地区小龙虾货源紧张的原因。