网红小龙虾的销售价格为什么有时候会非常高？是否供不应求

      一、小龙虾价格高的主要原因

　　1.1小龙虾亩产不高

　　小龙虾是甲壳动物，由于其生理习性决定了它的亩产较低，且较难以提升产量，目前不同的养殖模式有不同的亩产量:稻田套养亩产100-200斤/亩，池塘精养亩产300-500斤/亩，水生蔬菜套养亩产30-100斤/亩。相比较鱼类的养殖产量来说，小龙虾的产量真的是寥寥无几。

　　1.2小龙虾养殖成本较高

　　小龙虾养殖中有一个种植水草维护水草的过程，这个过程伴随小龙虾的整个生长周期，不同的季节在水草上的物资投入与人工投入都是比较大的，加之现在小龙虾的专业饲料的价格并不便宜，抓捕有点繁琐这些都是导致小龙虾养殖成本较高的原因。

　　1.3小龙虾养殖技术较高

　　小龙虾虽然对不利的生存环境有较强的抵抗与适应能力，但是不代表小龙虾喜欢这类脏乱臭的环境。人工养殖小龙虾要想提高小龙虾的产量，必须要营造一个水质清新水草丰茂的环境才能达到高产。水域环境的高要求就需要养殖从业者有着较高专业的素养和负责细心的养殖态度。

　　二、小龙虾市场价格波动的主要原因

　　2.1季节性波动

　　小龙虾的日产量受季节的影响极大，每年的春末至夏中旬是小龙虾日出产量最大的一段时间，因为这段时间的气温在二十多度到三十出头一点，适合小龙虾的生长，小龙虾在这段时间内吃食多，生长快，容易被抓捕，而在这段时间之外的其他时间就难以有较为可观的日产量了。

　　2.2天气影响小龙虾价格的波动

　　小龙虾日产量也受天气影响，晴朗的天气里小龙虾生长的快，进笼多，日产量也多，市面上的小龙虾就便宜;遇到荒风暴雨的天气小龙虾不爱活动，地笼中抓到的小龙虾就少，市面上的小龙虾价格水涨船高。一些急剧变化的天气里小龙虾也不好抓，价格就会偏高。

　　2.3外来市场上小龙虾的冲击

　　现在小龙虾物流非常专业迅速了，南方小龙虾主产区的小龙虾能轻松运输到小龙虾紧缺的省份，这就出现了这样一个现象：当南方主产区的小龙虾大量涌进小龙虾紧缺省份的市场时，当地小龙虾市场就会掀起一股价格暴跌的飓风，很快就使全国大部分地区的小龙虾价格大体趋于统一。主产区的小龙虾一旦供货不足，本地小龙虾的市场价很快就从新爬升。

　　三、为什么小龙虾的销售价格相差这么大

　　3.1南北地域差别

　　南方大部分城市适合养殖小龙虾，而北方大部分城市不是很适合养殖小龙虾，适合养殖的地区小龙虾产量大，价格相对便宜，所以南方的小龙虾相对于北方城市来说价格较为便宜。

　　3.2是否是小龙虾主养产地

　　南方各地地区的小龙虾也并非都很便宜，有的还是较贵的。如果靠近小龙虾主要养殖的地区小龙虾就会很便宜，而远离主要养殖区的城市照样贵。

　　3.3不同规格大小的虾品

　　小龙虾也分三六九等，又肥又大又干净的小龙虾卖价高，通常是789以及以上钱规格的小龙虾卖价较贵，越大越贵;而那些小小的小龙虾，脏兮兮的小龙虾活力很差的小龙虾通常很难卖掉。消费者会嫌弃这些小龙虾没一丁点肉，脏的怕吃了有害身体。造成一个价格贵上天，一个白菜价。

　　3.4餐馆的品牌与成本

　　现在小龙虾做的好的可以让吃虾的消费者不远千里迢迢也要来吃，做的不好的打折也少有人来。小龙虾做好做坏跟一个餐馆大厨的烧虾手艺有关，也跟餐馆经营管理下的功夫有关。有名的小龙虾餐馆往往投入不菲，因此小龙虾卖较贵。

　　四、总结建议

　　4.1消费民众最好的吃虾季节

　　吃小龙虾建议在5-7月间，这个时间段的小龙虾肉质最紧致，Q弹，味道鲜美。价格也是全年最低的一段时间，在炎热的夏季冰镇啤酒配小龙虾最惬意。在九月以后小龙虾价格飙升，做小龙虾的餐馆很少，小龙虾肉质也差，供我们选择的可能性很小，性价比非常不划算。

　　4.2养殖者入小龙虾养殖行业要注意的

　　选择土地时，一定要考虑土地租金，理想价位：400-800/亩。选择位置时，一定要靠近水源，水源安全污染。选择入行时，一定要做好吃苦受累的打算，也不能有急功近利的想法。