预测2019年可能会吃掉超260万吨小龙虾！

　　近几年小龙虾门店数全国分布图

　　可以看到从2010年到2018年这短短几年中小龙虾店在各地区范围内，以肉眼可见速度增长。从原本的四川和江浙闽皖到京沪周边再到西北重镇，小龙虾热潮逐渐席卷了全国。到了2018年，除了青藏，几乎全国都被小龙虾占领。甚至不是嗜辣如命的江浙沪成了小龙虾门店的重灾区。

　　消费者关注度趋势

　　小龙虾专营店月度消费者关注度增长趋势也显示，2016年4月份小龙虾月度消费者关注度数据相较2015年关注度环比增长了165%，显示了消费者需求高峰出现前移的趋势。这样的趋势也体现在了近期小龙虾的微信指数上，可以看到2018年从3月份对小龙虾的关注就有所上升。

　　小龙虾各省好评率

　　各省份人民对小龙虾的好评率显示浙江人民对小龙虾的好评遥遥领先，其次是重庆，山东，湖北等地。从数据中看大多数省份半数以上的人都对小龙虾好评。

　　小龙虾各省人均消费

　　全国小龙虾专营店人均消费水平为84.4元，江苏、上海、浙江、广东、北京等地人均消费均在全国平均水平之上。

　　小龙虾消费时间

　　从作为夜宵界的网红，小龙虾的消费高峰自然也在晚间，21、22点达到堂食消费高峰。外卖夜宵高潮则继续持续到凌晨十二点。

　　小龙虾消费者分布

　　从小龙虾，烧烤，海鲜的消费者年龄分布来看，可以发现小龙虾的消费者人群和海鲜、烧烤几乎是重合的，相较更加大龄化一些。

　　性别分布上则相较于海鲜和烧烤用户男性更多一些。可以推断出小龙虾的主要消费者为30~39岁的男性。

　　小龙虾热门口味

　　美团点评相关数据显示全国小龙虾最受欢迎的口味为十三香小龙虾，蒜香小龙虾和麻辣/香辣小龙虾。这三种口味的小龙虾占小龙虾所有口味总推荐中的46%。

　　吃小龙虾时最喜欢搭配的食物和饮料

　　消费者吃小龙虾时最多提及的食物是年糕、螺丝、蟹、扇贝、生蚝、牛蛙及烤鱼等。

　　消费者吃小龙虾时最多提及的饮品是啤酒，可乐和酸梅汁等。

　　通过以上数据我们可以发现小龙虾需求高峰前移，各省人民对小龙虾的好评率等小龙虾相关情况。2019年对小龙虾来说又是充满机遇的一年，已有相关专家预测今年可能会吃掉超260万吨小龙虾，2019年的小龙虾消费者数据会发生变化呢?小编和你们一起期待。