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别被贫穷限制了你的想象,小龙虾不只是你的心头爱

作者:尘风发布:2018-09-10 8:18:28阅读:1,758次

  外国人都不吃小龙虾?

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  美国

  小龙虾的发源地

  在美国南部各州自然水体中,分布着大量的克氏原螯虾,早在上世纪50年代,野外捕捞量已经不能满足市场需求,大规模的克氏原螯虾养殖业因此兴起。

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  美国人在吃虾偏好吃虾仁,迄今为止,路易斯安那的小龙虾产量中的一半还是以虾仁儿的形式流入市场的,要知道,这可真是人工一个一个剥出来的,美帝的高人工成本我们都有所耳闻了,这也就导致他们的龙虾产业成本高居不下,在中国龙虾养殖业发展起来之后迅速衰败,现在的美洲龙虾市场上,来自中国的虾仁儿越来越多。

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  法国

  全世界淡水小龙虾养殖的先驱

  他们从1880年开始养殖贵族螯虾;东欧各国主要养殖和消费则是土耳其螯虾。

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土耳其螯虾

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贵族螯虾


  瑞典

  民族文化的一部分

  最晚在18世纪,瑞典就开始食用贵族螯虾。在瑞典人看来,吃小龙虾,是为了纪念夏季的离去,在每年八月的龙虾季吃小龙虾,和我们中国人中秋品蟹赏月颇有几分相似,已经是是他们民族文化的一部分了。

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  这种饮食文化达到了何等严肃的程度呢?在瑞典,考究的小龙虾烹调有着固定的搭配——莳萝,这种类似茴香的植物总是与小龙虾成对出现,而当龙虾和莳萝同煮之后,还要被浸泡在黑啤酒中2天之后才行,这样考究的小龙虾,还必须冷食。

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浸泡冷却中的贵族螯虾!好吃到停不下来!



  最后,就算再好吃,还是要适量呢!




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