虾稻连作，一水两用，这种新型种养模式改变了农田

　　3月7日，娄底市双峰县走马街镇和塘村，四面的山头翠得耀眼，被雨水冲洗过的村庄显得格外清静。双峰县鑫盛种养农民专业合作社理事长王义定和合作社的社员站在田埂边，忙着投喂虾饵，农田里一圈圈水波荡漾。很快，夏天来临前，一批肥美的小龙虾将从这里打捞起来，随后是拔地而起的连片绿油油的水稻……在王义定眼里，这不只是一片普通的农田，更是一片稻花飘香、鱼肥虾鲜的现代生态农业基地。

　　5年前，王义定放弃在城里经营的超市生意，返乡当起了农民。在稻田里养虾、往田里撒豆腐渣、购买机械设备取代人工……“80后”王义定对一片片农田的耕耘，令乡亲们目瞪口呆。

　　生态之田：稻田和小龙虾互依互补

　　从双峰县城沿着320国道驾车20分钟，再转入一条乡道就到了和塘村。道路两边是成片的农田，这是鑫盛种养农民专业合作社的稻虾基地。记者注意到，与其他稻田不同，数百亩的水田中间是平地，四周镶嵌着一道道宽不过1米，深近2米的回字沟。平地是用来种植水稻的，回字沟则是小龙虾的栖息地。

　　“以前村里多是种传统水稻，产业单一，合作社引进了‘虾稻连作’模式，一水两用，3月养殖虾，6月虾收完后种植水稻。”王义定告诉记者，6月捕捞小龙虾后，将稻田排水，种虾会顺着水流进水沟里，中间的田种上优质稻，20天左右，水稻长结实了再放水漫田，龙虾又顺着水流爬到稻田里，跟着水稻一起生长，8月中旬又能上市一批龙虾，“专门养小龙虾，要修建养殖池，会浪费很多水，立体生态的稻虾种、养结合模式可以充分利用稻田的浅水环境和冬闲期，节水环保。”王义定说。

　　雨后的田埂有些泥泞，王义定和社员们将一个个白色的编织袋扛到田埂上，站稳后，打开袋子，从中捧出豆腐渣，洒向田里，一圈圈水波便荡漾开来。王义定说，豆腐渣是从镇上的豆腐加工厂收过来的，含有丰富的氨基酸，是小龙虾的主要食物来源之一，“两三天投喂一次，这样喂养出来的小龙虾个大肉肥”。

　　小龙虾更重要的食物是田里的杂草和虫子。“稻田为小龙虾提供栖息地和天然饵料，小龙虾蜕掉的壳和排出的粪便又给稻田增肥，两者互依互补，不需要化肥、农药。”王义定说，这种环境下长大的虾更洁净、肉质更美味，产出来的大米米粒饱满香甜，品质更安全，是真正绿色无公害农产品。

　　科技之田：找专家取经打破养殖魔咒

　　双峰县是湖南传统的农业大县，在王义定的记忆里，他从五岁开始便和哥哥挽起裤脚，帮父亲打理家中的二亩四分地，“那时候天还没亮，我们就要赤着脚下田干活;平时，要顶着大太阳轮流在田间守着放水;稻谷收割时，更是全家上阵;收割完后，大家用扁担挑、用肩膀背、用手扛，抓住天晴赶紧晒谷。”

　　一场场春雨过后，本该是春耕备战的关键期，和塘村的田间地头依然一片静悄悄，作为合作社负责人的王义定却显得不慌不忙。“我们的稻谷灌溉、收割全部实现了机械化，再也不用像以前那样起早贪黑了。”他说，闲暇之余，还能帮附近村民免费收割。

　　2015年，王义定回乡后和几个农户组建了双峰县鑫盛种养农民专业合作社，流转了5000多亩土地，引进良种，购买耕整机、插秧机、风干机、运输车辆等机械设备，又到成熟的稻虾基地考察，学习管理技术，开始农业产业化发展道路。

　　王义定的农民之路并非一帆风顺，刚开始养稻虾他就遇到了“黑色五月”。“龙虾有5月病，就像一个魔咒，很难控制。”王义定说，养殖的第一年，他没有经验，不知道提前预防，温度一高，小龙虾因为肠炎陆陆续续死了一大半，“一亩死了几十斤，损失惨重”。

　　当时家人也不看好他，觉得资金投入周期长，回报效率慢，“好在很快得到了种养专家的指导。”王义定说，他到处请教技术人员，还去找了省、市、县各级种养专家，根据他们的指导对症下药，“养小龙虾水质很重要，我们对水质进行消毒，调理水环境，减少损失，后来才知道要提前一点，在4月的时候就对水质进行消毒、杀菌，定期补水，勤割水草，才能安全度过5月魔咒期。”

　　此后，王义定更频繁地去浙江、江西、福建、北京、河南等地“取经”，还邀请专家来村里开展讲座和培训，举办各类学习培训班，只为掌握更先进的种养技术和最新的市场动态。

　　希望之田：做强品牌带动村民就业

　　对于广大农民而言，更关心的是土地带给他们的收益。王义定记得，小时候家里种植的是传统水稻，一年到头仅有两千元收入，到开学时，父母还得把栏里的猪宰杀卖掉，才能凑足两兄弟的学费。

　　“以前种田收益低，很多农户选择外出谋生，田都撂荒了，稻田里草比人高。”王义定说，如今，农村土地流转机制让村民除了有一定收益外，还可以为合作社干活挣钱，村民纷纷回乡发展，乡村田野碧绿，生机盎然。

　　从单纯种水稻，变成“一稻两虾”综合种养，农业模式一变，农田效益大大增加。“只要技术管理到位，每亩稻虾田可产小龙虾200到300斤，单小龙虾亩收入就可达近5000元。”王义定说，合作社和村民一共种养稻虾1000多亩，光龙虾一项，每年毛利就有近百万。

　　打造品牌是现代农业做大做强的必由之路。在种植水稻方面，王义定的合作社主推富硒水稻，提高水稻种植收入。王义定说，合作社生产的富硒米已经通过了国家绿色食品稻米检测，在市面上售价达12元/斤，最近又新购了1条大米加工流水线，解决了当地近百人的就业问题，“现在合作社已有社员580人，安排贫困户就业人员200余人，村里人的日子越来越有奔头，有盼头。”