她,辞职创业,开过小卖部,卖过内衣,开饭店1000万打了水漂,最后却靠着小龙虾起死回生,年入千万。她就是利荣集团董事长,也是北京龙脉虾城的创始人——陈莉荣。
陈莉荣是80年代末的大学生,毕业后陈莉荣去江汉油田下属的技校当了老师,后来不安分的她选择辞职创业。
她和丈夫开过小卖部,开过内衣专卖店,1997年年初,她又创立了利荣酒店,折腾了几年,酒店扩张到了3家,除此之外,还开了1家咖啡吧,1家文体店,1家图书馆和1家票务公司,年产值高达上千万。
2000年前后,她发现在景区开饭店前景好,于是就和朋友在张家界投资建一家三星级饭店,她出资1000万,几乎是倾囊而出,结果没想到的是,张家界景区因为无节制开发,当地政府下令把景区内将近34万平方米的建筑物全部拆除,当然也包括陈莉荣这刚刚建好还未营业的三星级饭店。
公司元气大伤后,整整两年,陈莉荣都没能回过神来。2004年,夫妻俩拿出所有的积蓄,在北京亚运村附近盘下一个800平的门店,成立了龙脉宜和。然而一个月过去了,生意却并不像陈莉荣所想的那样火爆,每天的亏损甚至超过3万元,不到半年时间,就有亏了1000多万。
生意上一团乱麻,陈莉荣的身体又出了问题:确诊中期乳腺癌。然而她忍受病痛折磨,进行一次次的市场调查,终于她发现:龙脉宜和最应该做的,就是搞差异化竞争,主打一样招牌菜。为什么不把家乡的小龙虾作为主打菜呢?无论是资源还是渠道可全都是现成的,陈莉荣觉得,总算找到了一个独门暗器。
她让厨师长把小龙虾做成了一道餐前功夫汤,还专门订制了紫砂壶,将小龙虾肉和当参、虫草、乌鸡等混合打磨成粉装在药包里,放进紫砂壶里蒸制。 一个月后,这种每壶售价28元、只能倒4杯的功夫汤,销量却在龙脉宜里排名第一,依靠小龙虾这一招牌菜,饭店一天的营业额达到了五六万元。
2006年初,为了确保货源,陈莉荣开始布局小龙虾全产业链。病痛折磨中的陈莉荣再次回到湖北老家,筹建了400亩龙虾养殖基地,专门养殖龙脉小龙虾,还包揽了深加工、冷链配送等上下游产业链。
虾源问题解决了,靠着小龙虾这一个招牌菜,龙脉宜和的年销额突破了1500万元,陈莉荣也慢慢在北京站稳了脚跟。
2007年6月,陈莉荣接到北京医院的通知,因为她坚持治疗,病情有所好转,医生估算她的生命将延长到十年,甚至更久。
如今龙脉宜和下属的龙脉虾城人气高的吓人,年收入超过4500万,但陈莉荣依旧兢兢业业,丝毫不敢粗心大意,她觉得做餐饮,就是要如履薄冰,如临深渊。
就是这么一个不安分的人,不屈不挠,最终靠着小龙虾在餐饮行业闯出了一片天。
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