外卖小龙虾拉动湖北夜经济 门店单日外卖量最高激增60%
作者：尘风发布：2020-06-06 7:24:55阅读：937次
随着全国疫情防控形势逐渐向好，武汉迎来复工复产的关键阶段，作为当地人饮食图腾般存在的小龙虾自然不会缺席。近日，美团外卖联合当地多家知名商家上线“2020武汉小龙虾外卖节”，靓靓蒸虾、肥肥虾庄、巴厘龙虾、一棠龙虾等多个知名小龙虾品牌为吃货们提供满减、减免配送费等优惠，进一步刺激武汉夜宵经济的全面复苏。
小龙虾成夜经济消费“主力军”
美团外卖数据显示，全国外卖夜经济复苏速度最快的前五个城市当中，湖北宜昌、武汉高居前二。宜昌外卖单量与3月份相比激增近20倍，武汉外卖单量增幅接近5倍。除了外卖单量猛增之外，武汉市民在点外卖方面出手也相当阔绰，据数据显示，武汉人均点外卖单价仅次于北京，位居全国第二。
武汉外卖夜经济强劲复苏，离不开小龙虾的强势拉动。数据显示，自武汉重启至今，武汉小龙虾外卖单量激增7倍。
随着小龙虾季的到来，为了让广大武汉市民以更便宜的价格品尝到小龙虾，美团外卖从6月起联合当地多家知名商家上线“2020武汉小龙虾外卖节”，优惠活动激发了江城人民的消费热情。美团外卖数据显示，6月1日活动预热第一天，靓靓蒸虾、肥肥虾庄、巴厘龙虾、一棠龙虾等活动品牌的外卖订单量同比上周一增长超过30%，增长最快的靓靓蒸虾中山公园店涨幅接近60%，尤其是夜宵时段，可谓“一虾难求”。
巴厘龙虾相关负责人表示，“受疫情影响，今年小龙虾的销售旺季相对滞后，为了让大家吃到更好吃的小龙虾，今年我们对菜品也进行了改良。”
肥肥虾庄相关负责人则表示，“夜宵时段外卖的单量增长更为明显，很多人喜欢在夜宵时段点一份小龙虾，外加毛豆、黄瓜和啤酒，组合成标准化的‘小龙虾套餐’。”
数字化运营助力餐饮商家复苏
除了武汉，湖北多地餐饮企业也正接着外卖东风，驶向疫后复苏之路。近几个月，美团在湖北地区持续实施“春风行动”，推出多项促餐饮复苏举措，与餐饮商户共克时艰。美团还通过加快更新产品服务，协助商户以数字化运营及营销手段降低损失。
“3月上旬外卖刚恢复营业时，外卖还没什么单子，现在外卖单量已经恢复跟疫情前差不多了。”湖锦酒楼是老武汉人耳熟能详的老牌酒店，相关负责人方女士回忆说。
据了解，对于外卖渠道的重视，老牌酒店湖锦则由来已久。2016年底，湖锦酒楼上线美团外卖，并积极改进菜品。上线之初，湖锦就请专人设计更符合年轻人审美的包装袋。疫情前和疫情期间，湖锦酒楼针对所有骑手推出了免费的骑手套餐，还设有专门的骑手休息区，为他们提供免费的茶水和饼干。靠着牢牢守住线上渠道，湖锦酒楼度过难关。
同样在疫情期间发力外卖的还有武汉半秋山西餐厅。“从前我们都是以堂食为主导，堂食和外卖是同一个菜单。疫情后，我们推出了外卖专有的菜单，比如在外卖平台上推出18元一份的4菜一饭特惠商务餐，这低于堂食菜单中任何一款主菜的价格。”相关负责人徐女士介绍。
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