“接二连三”融合发展 打造“国民级”龙虾品牌

稻在虾中长，虾在稻里游。红红火火的小龙虾不仅“钳”住了全国人民的心，而且还成了撬动产业发展的“金钥匙”。从零星起步，到产业链的全面开花，长丰龙虾走过了20个年头，未来路在何方?近日，长丰县人民政府副县长方捷接受本报记者专访时表示，迈入全国第一方阵，“接二连三”融合发展，走出一条富民强县的新路劲，才是长丰龙虾接下来的正确打开方式。

计划在北城打造精品龙虾街，形成又一美食文化地标

1·记者：早在1998年，长丰县下塘部分农民就开始尝试用4亩多地发展稻虾综合种养，是全国最早从事稻虾综合种养地区，至今已走过20年的光阴，能介绍一下长丰龙虾目前发展的情况以及所取得的荣誉吗?

方捷：起步早，发展快，势头强劲这十个字可以用来形容我县龙虾发展的历程。这一路走来，艰苦与成绩并存，汗水与荣誉相伴。

截止2018年6月，长丰县小龙虾养殖面积达11.1万亩，其中：稻虾综合种养10.4万亩，池塘养虾0.6万亩，藕田养虾0.1万亩。形成义井乡车王村、下塘镇韩岗村、朱巷镇陈庄村、造甲乡双河村、杜集镇东黄村、陶楼镇杭岗村、下塘镇明华社区等7个稻虾种养面积超千亩基地或特色村。稻虾综合种养面积1万亩以上的有下塘、杜集、造甲、朱巷4个乡镇。

2017年我县稻虾种养面积居全国第17位，全省第3位。“下塘龙虾”获省著名商标。2004年，为表彰长丰克氏鳌虾(龙虾)苗种繁育及大面积推广，长丰县获合肥市政府颁发的科技进步奖。2015年6月7日下塘龙虾养殖专业合作社长赵本文应中央七套《食尚大转盘》节目邀请与江苏盱眙同台pk，并列第一。此外，长丰县下塘龙虾养殖合作社2017年获全省十佳稻渔综合种养模式，合肥市仅此一家，省级稻渔综合种养健康养殖示范场8家。

2·记者：有了20年的积淀，长丰龙虾从养殖到产量，在全省乃至全国占有举足轻重的地位。有无计划建立一个水产品交易集散中心，实现买全国卖全国，提高长丰龙虾的美誉度，擦亮长丰新名片?

方捷：合肥市民吃掉的每10只龙虾中就有6只长丰产。每每到了龙虾消费旺季，长丰县多个乡镇都会出现排长龙，购龙虾的场景。近年来，随着龙虾养殖规模、养殖产量不断扩大，龙虾交易市场的建设显得更为迫切。

目前，长丰县下塘、造甲、朱巷等乡镇早有建立小龙虾交易市场的打算，但由于土地性质变更等原因没有实现，现正在积极谋划争取中，打造“龙虾+流通+服务”的长丰模式。

此外，市委市政府把我县确定为新型工业化发展的主战场之一，把北城定位为合肥主城区的人口集聚地、公共服务新标杆。我们要进一步登高望远，服务市民，让合肥的北花园更具烟火味。所以，长丰计划打造一条精品龙虾街，形成南有包河区宁国路，北有品质北城的美食文化地标。选择一些有意向、有实力的经营户，由政府出资，支持相关人员到潜江龙虾学院学习龙虾烹饪技术。学成归来后，在北城开龙虾餐饮专营店，逐步形成北城龙虾餐饮一条街，让“吃龙虾，喝啤酒，交朋友”这句网红俗语在北城生根发芽。

以“两红”产业为新引擎，加速度推动乡村振兴

3·记者：据我所知，2017年长丰县政府《关于印发长丰县加快产业发展升级若干政策意见的通知》中，将稻虾种养和草莓、碧根果作为实施“乡村振兴战略”三大重点工程之一。能说说稻虾共养如何达到振兴乡村的目的?在产业扶贫上又取得了哪些成效?

方捷：乡村振兴，摆脱贫困是前提。随着农产品丰富和城市消费升级，大宗农产品过剩，高端、好吃、好看、安全的农产品缺乏。长丰县推进农业供给侧改革发展适应性农业，按照地理气候条件，在北部平原地区发展草莓，中部水库周边低洼地区发展稻虾共养，南部江淮分水岭脊背地区发展碧根果，亩均效益分别达到2万、1万、2万，产品供不应求。

围绕现代农业“310”工程，充分发挥长丰特色农业优势，大力推进“两红”产业带动脱贫致富。一是大力开展以草莓为引领的“三扶三带三订单”红草莓扶贫工程，实行“金融贷款建大棚、财政奖补引大户、农业保险全免单，育苗企业带种苗、专业合作社带技术、龙头企业带品牌，建立电商平台、水果客商、加工企业订单销售”，实现“一亩大棚，脱贫一户”，全直接从事草莓生产的贫困户878户，草莓产业带动贫困户脱贫2512户，户均年收入2.5万元以上。二是大力开展以“稻虾共养”为特色小龙虾扶贫工程。稻虾产业具有投资少、见效快的特点。可以说，稻虾共养是实施精准脱贫的新引擎。2017年，我县有2260户贫困户发展稻虾综合种养或龙虾养殖，占全县建档立卡贫困户28200户的8%，实施面积6455亩。

事实证明，贫困户与小龙虾的结合，让长丰小龙虾产业的发展进入了快车道。“小龙虾+”不仅利于生态保护，也为富民打开了另一扇门。造甲乡建档立卡的1277户贫困户中共有478户通过稻虾共养，出租土地给小龙虾养殖大户或在养殖大户家务工摘掉了贫困户的帽子;下塘镇韩岗村169户贫困户中有三分之一通过虾稻共养实现了脱贫。政策的出台起到了“四两拨千斤”作用，拉动了社会资金的投入，促进了稻虾种养产业的发展。

今年我县将以40万亩高标准农田为切入点，提升土地整理、农业综合开发理念，提高建设标准，建一个成一个，建一片成一片，提高土地效率，形成一个个园区，让农民有财产性收入、土地租金、农业分红收入，又能享受公共服务。宅基地、农房也不都是一拆了之，可以留下一些用于租赁盘活，吸引城市资本、人才下乡，真正实现乡村振兴。

4·记者：在长丰龙虾与草莓几乎同时起步，后者品牌价值已达数十亿，成为长丰向全国展示的一张靓丽名片。在推介长丰龙虾和稻虾米这两张新名片方面，长丰县未来有何打算?

方捷：确实，草莓是长丰农业的一块金字招牌，也是长丰现代农业的一个代表。2017年2月份，中国草莓大会在长丰召开，长丰草莓知名度进一步扩大。目前，我们草莓种植面积已经达到了21万亩、产值50亿元，“长丰草莓”品牌价值达34.3亿元。

长丰县龙虾真正意义上的发展黄金时期还是在2016年以后。2016年县政府工作报告明确提出“积极推广稻田养虾，建立绿色生态种养混合发展基地，万亩起步，逐步做大规模”。

2017年我县出台了《加快长丰县稻虾综合种养产业发展的实施意见》，将打造“稻虾共养”品牌作为奖补政策。引导稻虾种养企业、大户、合作社开展龙虾、稻米“三品一标”认证，鼓励企业申请注册商标，争创知名商标、著名商标、驰名商标和名牌产品，培育发展自主品牌。从2018年起，从县支持水产产业发展资金等项目中切出专项资金对成功创建小龙虾及其加工产品、虾稻米等市知名、著名、驰名商标和名牌产品等相关品牌给予奖励，激励品牌创建。

未来，长丰县将继续整合市场，增强宣传，加大对稻虾产品品牌建设投入，鼓励企业建立区域自主子品牌。鼓励企业积极参加省级、国家级的稻虾产品比赛，提高长丰企业的知名度和市场美誉度。

客观的说，长丰的龙虾与草莓相比还存在差距，但这也表明龙虾发产空间广，后劲十足。在当前形势大好的前提下，我们要有乘胜追击的决心和自信，让龙虾成为长丰发展现代农业的又一黄金支柱。

在做大做强虾稻米品牌方面，长丰将引导有实力企业与科研院校强强合作，培育出种植口感、品质一流、适宜长丰水土的水稻品种;鼓励稻虾种养企业走出合肥，到长江等地引进龙虾良种，培育出优质、高效的龙虾苗种;指导企业加强“稻虾米”、“稻田虾”品牌宣传、设计、包装，提高市场认可度，为打响长丰金字招牌再添新的活力。

迈入全国第一方阵，打造“国民级”龙虾品牌

5·记者：都说小龙虾能撬动大产业。2017年长丰县小龙虾经济总产值4.7亿元，小龙虾在产业融合上能起到什么作用?如何做好“大”字文章?

方捷：20年前，谁能想到一度被看成是“害虫”的小龙虾竟然成了农业、工业、服务业的三栖“明星”，撬动了三产的融合发展。

长丰县一虾先行，诸业齐头并进。目前，长丰县小龙虾注册商标11个，品牌有“下塘龙虾”、“过劲”龙虾、“双河”“庄墓河”“谢老五”龙虾等，其中“下塘龙虾”是市知名商标。通过电商销售的熟食小龙虾系列、虾仁月饼系列、龙虾酱系列、龙虾火锅底料系列、龙虾盖浇饭系列等三十多种产品名扬国内30多个城市。长丰县龙虾养殖基地目前已与400多家龙虾店、餐饮店达成了供货关系，高峰期供货量达30吨以上;我省最早起步的坐落在长丰下塘的合肥丰润食品有限公司每年收购龙虾3000多吨成虾加工成虾仁出口到欧洲、美国等国外市场，小龙虾已经横渡大洋彼岸，爬向世界人民的餐桌;连续举办多年的长丰县龙虾文化旅游节、长丰虾趣旅游节等节庆活动，已成为省内外市民钓虾，品虾，乡村体验游的不二选择。

一旦市场饱和后，小龙虾有第一产业供种和科研优势，有三产业加工餐饮和电商优势，小龙虾产业可以实现提档升级，增产增效。

下一步，长丰将围绕“规模做加法、效益做乘法”，让小龙虾产业链从传统的养殖、捕捞、贩运、烧制，逐步拓展到以小龙虾附产品制作为主的加工业，以调料、小龙虾运输为主的物流业;以小龙虾垂钓、体验为主的乡村旅游等产业;围绕小龙虾主题打造旅游景区，让优良生态、青山绿水与优质美味的小龙虾相得益彰，品龙虾、赏山水成为旅游新常态。

6·记者：不久前，长丰在“江湖”地位已定，是我省龙虾产业的发源地。长丰打算如何利用好这一“头衔”，走出一条富民强县的新路?

方捷：这一“头衔”将为长丰龙虾前行带来无限的光环，犹如桂冠加持。就在前几日，2018合肥龙虾正式通过农业部“农产品地理标志”评审工作，这意味着合肥龙虾或将有“国字号”殊荣加身。

庆幸的是长丰县的朱巷镇、杜集乡、造甲乡、下塘镇都在农业部认定的地域范围：地处东经117°19′43″至117°77′84″;北纬31°14′36″至32°37′8″范围内。这表明，长丰小龙虾生长在尚风尚水的环境里，与生俱来绿色纯天然高品质，为长丰县打造“国民级”龙虾品牌奠定坚实基础，目标是与盱於龙虾、潜江龙虾形成三足鼎立之势。

我们在发展龙虾之初，就坚定了一个信念：培育一个品牌，带动一个产业，富裕一方百姓。接下来，长丰县将坚持生态优先，绿色发展，深入推进农业供给侧改革，实现“接二连三”融合发展，走出“龙虾+”全产业链的致富新路径，为产业的转型发展、县域经济的增强提供强劲支撑。