是淡水螯虾种类最多、分布最广的一科,共12属、超过400种,大多分布于北美洲东部,少数分布在东亚。本科体型较其他两科小,对环境的适应力佳,各种类间外型变化较大,加上容易饲养的优点,因此非常受到螯虾饲养者的青睐。当中以原蝲蛄属(Procambarus)的美国螯虾(克氏原蝲蛄;P.clarkii)最为人
所熟知,几乎成为淡水螯虾的代名词,也拥有最多的改良色系;最初以食用或观赏之名被引入世界各地,但也因此成为全球著名的百大外来入侵种之一。
蜊蛄科中较知名且曾输入过的属别有以下几类:拟蝲蛄属(Cambaroides)有4个品种,全都分布在东亚,分别为:东北黑螯虾(C.dauricus)、日本黑螯虾(C. japonicus)、南京黑螯虾(C.schrenkii)、朝鲜黑螯虾(C.similis);另外主要分布在北美东部的蝲蛄属(Cambarus)虾种色彩多变且体色鲜艳,如:色彩恶魔螯虾(Cambarus ludovicianus)、曼宁小龙虾(C.manningi)和蓝钻螫虾(C.rusticiformis)等,都是螯虾市场上比较受欢迎的种类;分布在北美洲南方的侏儒蝲蛄属(Cambarellus)由于娇小的体型而广受螯虾饲养者喜爱,尤其以侏儒橘螯虾(Cambarellus patzcuarensis var.Orange)最为出色。
(上)侏儒蝲蛄属(Cambarellus)由于娇小的体型而广受螯虾饲养者喜爱,尤其以侏儒橘螯虾(Cambarellus patzcuarensis var.Orange)最为出色
(下)原蝲蛄属(Procambarus)中的美国螯虾(Pracambarus clarkii)不但是水族市场占有率最高的螯虾种类,在选育之后所出现的品系也最多,图中为纯白色系的改良种
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