饲料居然长白毛，养殖户怒砸经销商门市！发酵料市场到底有多乱？

“我代理了一个饲料厂的发酵料，结果很多养殖户拆了包装发现饲料长毛了，全部过来投诉要求赔偿”，最近江苏盐城的一个河蟹饲料经销商徐老板（化名）太郁闷了，有的养殖户塘口出现了死蟹，也把责任归到“长毛”的饲料上，个别情绪激动的蟹农还把他的门市给砸了。

徐老板表示，他目前代理了不止一个品牌的河蟹饲料，另一个品牌的发酵料销得也不错，没有任何不良的反馈，“出问题的这个品牌发酵料，是一款高端发酵料，七千多块钱一吨，我一共进了30吨，其中有接近20吨都出现了不同程度的长毛现象”。据了解，徐老板销售出去的饲料不少都是赊账给养殖户的，目前赊出去的饲料款估计是都要不回来了，更要命的是，这些养殖户很可能以后就不会再合作了，“现在竞争那么激烈，积累点养殖户太不容易了，由此带来的各种损失就没办法估计了”。

养殖户向徐老板反馈饲料“长毛”了

发酵料在水产养殖上已经发展了几年，以前主要是在南美白对虾上用得多，这两年其他的虾蟹品种上也在推广，上海某饲料厂的一个负责人告诉水产养殖网，去年使用他们发酵料的客户占10%左右，今年增加到20%，“以前我们也就是在对虾上推广发酵料，现在在河蟹上推的也不错，明年估计会更多，尤其是那些追求品质和产量的蟹农，对我们的发酵料很认可。”

盐城经销商徐老板表示，在这个事情他非常冤枉，“这次出问题的饲料，在之前温度不高的时候，从来没有养殖户来反映过问题。最近温度上来之后，陆续有人反映，最近反映的人多了，事情就集中爆发了”。据徐老板介绍，这款饲料外面是一个精美的纸箱包装，里面还有一层透明的塑料袋包装，“厂家发货过来，我们不可能去挨个拆开纸箱查看的，养殖户直接一箱一箱搬回去，里面的塑料袋没有拆开，就能看到明显的长白毛现象，连我自己也搞不清楚到底为什么长白毛。近期我要带着养殖户到厂家去讨要说法，造成那么多的损失，责任到底在哪里，肯定要有个说法啊”。

养殖户向徐老板反馈饲料“长毛”了

南通某饲料企业的区域经理李经理表示，他们今年在江苏安徽推广河蟹发酵料也比较快，“河蟹发酵料作用已经逐渐得到了很多养殖户的认可，未来这是个趋势”。水产养殖网了解到，目前很多饲料厂都在做河蟹发酵料，“感觉就是去年开始多起来了，今年就更多了，叫法不一，有的叫发酵料，有的叫软颗粒料，有的叫生态料，有的叫功能料，五花八门的什么都有”。

发酵料和普通饲料有什么差别？从很多企业的宣传来看，工艺上和工序上更复杂，对原料的要求也非常高，“发酵料离不开菌，所以对菌种的筛选也非常严格。简单来说，发酵料就是把传统的饲料和菌结合起来，不仅能提供饲料的吸收利用，还能调理鱼虾蟹的肠道”。有饲料企业负责人告诉水产养殖网，河蟹发酵料之所以好推，一个重要方面就是一些厂家把“预防”水瘪子作为一个重要的噱头，“真正做得好的发酵料，再加上养殖户合理的管理，确实能有效防范水瘪子”。

一个业内人士分析道，很多厂家做发酵料的另一个原因是，这两年通威海大等饲料巨头竞争激烈，传统饲料的利润越来越低，“发酵料对于其他厂家来说，感觉像是一个新的利润点，很多厂家不用增加什么成本，就能作出所谓的发酵料，然后卖价可以大幅提升，至于说到底有没有用，就只有厂家知道了”。确实，市面上常规的河蟹饲料价格都非常透明了，但是发酵料的价格就高了不是一星半点了，据说有的厂家发酵料卖到了300元/包。

对于养殖户来说，饲料是最重要的投入品之一，很多养殖户都关注饲料价格，但理性的养殖户又不会过度地计较饲料价格，毕竟原料价格上涨是不争的事实，“现在河蟹饲料品牌太多了，非常混乱，有的养殖户贪图便宜，但更多的追求品质效益的养殖户心里都有数，想要拿到好的饲料，价格太低的是肯定不行的。反而有的饲料厂正是利用了养殖户的这种心理，做出了所谓的发酵料”。

关于发酵料长毛的问题，水产养殖网也和一些业内人士沟通了，有的人认为这是正常的现象，如果厂家对自己产品质量有信心，没有必要妥协，“长毛分不同的种类，如果是长白毛的话，那实际上是有益菌在分解大分子物质时候的一些菌体产物，是不影响使用的，&nbsp只是从饲料的外观上来看，养殖户接受不了，和厂家协调换掉就可以了。如果是长出来的毛是其他颜色，比如说黑色的或者灰色的，那就要可以考虑不用了”。

据徐老板介绍，目前养殖户反馈的问题就是饲料长了白毛，从徐老板提供的照片来看，一袋饲料长白毛的位置也不一样，有的地方多，有的地方少，“同一款饲料，之前的没有长白毛，现在的长白毛了，养殖户甚至怀疑之前的饲料也有问题，所以来我的门市讨要，把我门市都砸了”。有的养殖户把死蟹的问题都归到饲料质量上，是否有碰瓷的嫌疑，徐老板表示，现在没办法证明“长白毛”和“死蟹”之间有没有关系，养殖户就算拿这个借口要个说法，完全可以理解。

也有的人认为，不管什么原因导致的发酵料长白毛，都说明饲料质量多多少少是有问题的，“饲料的质量分很多种，原料、工艺、包装等等，如果没办法判断长出来的白毛是什么成分，养殖户担心是很正常的，至少说明厂家在生产过程中还有改进的空间。有的厂家发酵料做得很差，可能是因为老板太黑心，改个名字改个包装就加价卖出去了；也可能并不是这个老板黑心，可能是他们根本就没有这个技术工艺而已”。

据了解到，目前发酵料生产最大的问题就是工艺，因为好的原料是可以买到的，大不了就是多花钱而已，但工艺不是谁都能掌握的。极少数企业是先发酵后制粒，大多数饲料厂都是先制粒后发酵，“前者的技术难度非常高，因为在高温制粒的过程中，能活下来的菌非常少甚至说没有；后发酵的话，有的厂家是简单的往饲料上喷菌液，有的厂家是有完整的发酵工艺，在专门的发酵车间里，制粒好的饲料会先进入一个搅拌器，均匀喷涂菌株和酶的混合液，然后放入发酵罐里恒温发酵好了再装袋”。

发酵料的水分问题是无法回避的，有的人质疑发酵料，一个重要原因就是“为什么要花更高价格买加了水的饲料，谁知道厂家到底在里面加的是什么”。通过水产养殖网的初步调查，目前市面上发酵料的水分有高有低，差距非常大，有的厂家水分只有6%左右，大多数厂家都是两位数的水分，“水分百分之十几的发酵料都比较少，大多数是百分之二十多，高的有百分之三十多，有的粉剂的发酵料水分能达到45%”。

不同厂家在发酵料的宣传上也有差别，有的厂家是完全想用发酵料替代传统的配合饲料，有的厂家则建议养殖户仍然以传统配合饲料为主、发酵料为辅，二者搅拌后投喂到蟹塘，“其实说到底，不管是完全取代也好，部分取代也好，关键是看厂家在饲料生产过程中有没有技术、有没有良心，真正负责任的企业，肯定不会随随便便改改调调就把发酵料做出来的，哪有那么容易，现在市面上突然增加那么多的发酵料，是好事，也不一定是好事，养殖户需要具备一定的鉴别能力”。

但偏偏很多养殖户是没有这方面的鉴别能力的，所谓的鉴别，就是通过使用之后才能感觉到效果的好坏，“用得好养殖户自然高兴了，如果用得不好，养殖户就会有疑问，就会出现纠纷，到底是养殖户管理不到位，还是饲料质量有问题，这就是扯皮的事情了”。饲料一般都是通过经销商销售给养殖户的，事实上很多经销商也并不具备饲料质量的辨别能力，“养殖户信任经销商，经销商信任厂家，这种信任如果维持的好，那就一好都好，如果一个环节出了问题，就出现了信任危机，不管是被发现在透支信任，他在这一行就很难混得下去了”。

水产养殖户作为水产养殖行业里最重要的一个群体，希望通过辛苦的劳动赚钱养家，水产养殖一线的辛辛苦苦，很多人都有体会。所以作为饲料企业来说，一定要脚踏实地地发展，为养殖户提供靠谱饲料的同时，企业又能赚取合理的利润，这是一举多得的事情，很多有口碑的企业之所以这么多年，一直在行业里很好地生存，没有一个是靠忽悠糊弄混到现在的。

这几年水产饲料行业发展很快，尽管每年都有饲料厂倒掉，但也会有很多新厂，“有的厂家发展速度比较快，一年开公司、两年组集团的例子也有，发展快是好事，但企业发展的源动力是产品质量，没有稳定的产品质量，企业吹得再厉害、再会画大饼，也是白搭，养殖户不是傻子，经销商更不是傻子，吃亏一次两次，绝不会再吃亏第三次的。”

从目前的大形势来看，发酵料的发展是我们水产养殖行业的好事情，但水产养殖网也希望饲料企业严守职业的底线，要从企业发展的角度出发，也要从养殖户的角度出发，毕竟一个品种从放苗到养成，需要一个漫长的过程，如果因为饲料质量的问题导致养殖户一年没有收成，那不是赚了养殖户黑心钱的问题了，那简直就是犯罪。

饲料质量的把控，不是一两个厂家的难题，比如说能不能买到好原料，生产工艺好不好，生产工人素质怎么样，等等等都事关饲料质量的，想短时间要做出好饲料，很容易，难得是一直能做出好饲料，真的不容易，“规模小的时候，各种配套能跟得上，想做好饲料不难；发展规模上去了，各种配套如果跟不上，哪怕是一个普通的生产工人不合格，都可能砸了饲料厂的招牌。企业发展快，这是好事情，但有时候迈的步子太大了，也容易扯着蛋”。

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