他是养殖台湾泥鳅的带头大哥，如今又在积极尝试新模式

2011年其后几年，珠三角地区南美白对虾病害连年爆发，行情也每况愈下，不少养殖户年年亏损，寻找养殖替代品种已是形势所迫。其中，新会有个养殖户，他跑遍了大江南北，作了充足的市场调查，看好台湾泥鳅是南美白对虾的完美替代者。他的名字叫霍志洪。

人物档案

霍志洪，广东省江门市新会区三江镇九子沙村人，熟悉他的人都亲切地叫他洪哥。在2000年前后，他是一个水产品流通商，主要收购南美白对虾，一做就是11年。2008年前后，他收虾的同时也开始养虾，后来工作难以兼顾，专心养虾。2011年以后，他成为水产饲料经销商，年销量达1000多吨。2014年下半年开始，他推动九子沙一带对虾养殖户转养台湾泥鳅，掀起珠三角地区泥鳅养殖热潮。

兴起：推广台湾泥鳅，养户脱贫致富

2014年之前几年，九子沙养殖户因养殖南美白对虾负债累累，转养是一定的事，那么应该转养什么品种呢？霍志洪说：想翻身，养泥鳅。

霍志洪坦言：推广养殖台湾泥鳅并不是心血来潮，而是通过多次实地考察才决定的。做过11年水产品流通商的他，积累了广阔的人脉，他到西南、华中、华东等泥鳅消费市场走了一转，并和各地的鱼贩交流心得，发现很多地方都有消费泥鳅的习惯，但泥鳅的产量却不大，且有季节性，以野生本地泥鳅为主，批发价通常有20-30元/斤。刚巧当时珠海六乡有人做台湾泥鳅鱼苗孵化，考察回来后霍志洪马上向周围的养殖户推广台湾泥鳅。

一开始，九子沙的养殖户对台湾泥鳅缺乏信心，担心一旦大量养殖会出现卖不出去的情况。于是，霍志洪把考察的结果告诉大家，估算全国泥鳅日均需求量约10万斤，且严重供不应求，鱼价完全不在南美白对虾之下。另外，台湾泥鳅养殖周期短，养殖管理也要比南美白对虾简单，且很好运输，运输损耗率极低，所以即使珠三角地区对泥鳅的需求量不大，但并不会影响它在珠三角地区的养殖。霍志洪很有信心，他跟养殖户保证：如果养出来的泥鳅没人收，他全部都要！

霍志洪计了一笔账：以当时的养殖条件（塘租、饲料、种苗、人工等），养殖规格15尾/斤的泥鳅成本仅需6-7元/斤，甚至更低，而收购价以25-26元/斤计算，则利润空间有近20元/斤，非常诱人。即使大量养殖后，鱼价下滑，只要价格能有10元/斤，这条泥鳅依然有不错的养殖价值。

2014年以前，虽然珠三角地区已有人零星养殖台湾泥鳅，但台湾泥鳅真正作为商品鱼大量养殖，还是从霍志洪大力推广后才开始的。台湾泥鳅的养殖也从九子沙扩散到江门，再到珠三角地区，最后到中国各地都有人养殖。此前负债累累的九子沙养殖户，有80%的人都是依靠养殖泥鳅完成翻身，甚至实现致富的。

经销：泥鳅养殖户赊销多，年销量达1000多吨

现在，虽然霍志洪也有搞养殖，但更多时候他是扮演一个水产饲料经销商的角色，一直专销恒兴饲料。近几年，霍志洪年销饲料1000多吨，主要是泥鳅料和虾料，此外还有龟料、黄颡鱼料等。

其实，霍志洪一开始养虾时用的并不是恒兴饲料，但很快通过养殖效果对比，成为恒兴饲料的忠实拥趸。谈及为什么会有这种转变，霍志洪表示：恒兴是最早生产虾料的企业之一，饲料产量大，质量稳定，他经销和使用这么多年从来没出现过质量问题。恒兴也很早就已经研发出泥鳅料专用配方，饲料系数在行内也偏低，泥鳅生长速度快。养殖出来的台湾泥鳅色泽偏黄，身形修长，更受鱼贩欢迎。

九子沙的泥鳅养殖户手上一般没有太多空余的资金，90%都是以赊销为主。霍志洪表示并不担心还款问题，他说：“大家都是本地人，彼此知根知底，只要不是好吃懒做、满身恶习的人，都会赊。”他计算过：在当地，养一塘泥鳅的饲料成本一般不会超过10万元，即使养殖户养殖失败，弃养转业打工，两三年内也能还清欠款。

衰落：产量大增价格下跌，种质退化长速缓慢

近两年来，台湾泥鳅在全国各地都开始有人养殖，虽然不少地方在一轮热潮过后很快回归平静，但泥鳅的总产量还是呈上升趋势的。今年4月份之后，台湾泥鳅价格更是一路走低，近两个月，大中规格的泥鳅塘头价大多处于8元/斤以下，小规格的泥鳅价格虽好，但近来也跟着下跌。

除了行情差，霍志洪还表示：由于不断近亲繁殖，台湾泥鳅的种质退化已经十分明显，今年的鳅苗长速明显偏慢。以养殖15尾/斤的泥鳅为例，养殖周期从以往的3-4个月延长到6个月；饲料系数也从1.1-1.3涨至1.4-1.6，如果管理不当料比甚至达到2.0以上。九子沙养殖的台湾泥鳅一般规格在15尾/斤以内，规格比较大，今年由于行情差，养殖户待价惜售，所以存塘规格较大。以往成活率一般有80%以上，今年恐怕50%都没有。

另外，九子沙作为早批养殖台湾泥鳅的地区水质逐渐变差，病菌的耐药性越来越强，台湾泥鳅也越来越难养；相反那些新兴起的地方，比如中山，今年养殖就相对更成功。此外，珠三角地区的塘租这两年也被不断炒高，养殖台湾泥鳅的成本也跟着水涨船高。

九子沙去年能赚钱的泥鳅养殖户还有80%，今年能赚钱的恐怕很少。而村里的4000亩池塘中，去年约有50%的池塘养殖泥鳅，今年缩减到30%-40%，明年恐怕继续缩减。从养虾到养泥鳅再到养虾，这几年间的九子沙变了又变。霍志洪担心，如果不转换一下养殖模式，台湾泥鳅这条鱼将会越来越难养，越来越难赚钱。

出路：养殖新品种，探索新模式

虽然台湾泥鳅越来越难养，但霍志洪还是看好这条鱼在广东的前景。广东冬季温暖，相比广东北边那些地区，广东的气候更适宜养殖泥鳅，养殖周期更短，成功率更高。在淘汰掉一部分养殖户后，泥鳅的行情还是可以回暖的。

霍志洪强调，台湾泥鳅目前最大的问题就是种质退化，要解决这个问题最好的方法是到台湾地区引进新的种鳅，尤其是公鳅。但这样做鱼苗的成本较高，养殖户也未必接受高价的泥鳅鱼苗。不过霍志洪回忆，2014年养殖泥鳅刚兴起时，1300-1400尾/斤的鳅苗要价0.32元/尾，种鳅更是达50多元/斤。

如果无法引进新的种鳅，在这种情况下，霍志洪认为养殖户要做好两点：首先，种苗是养殖过程中最重要的环节，建议养殖户最好自己开苗，这样才能确保没有使用抗生素，养殖过程中长速有保证。其次，目前大规格的泥鳅存塘量很大，行情很差，几乎无利可图，反而小规格的泥鳅行情较好，周期短，风险也较小。

南美白对虾和台湾泥鳅在九子沙养殖之路越来越难推进，洪哥现在将目光放在新模式实践上：上个月，他的一部分池塘里投放下一批斑点叉尾t鱼苗，到了明年开春之后还将继续放入大规格的草鱼苗和罗非鱼苗，并用鳙鱼、鲫鱼辅助调水。他表示：水产品行情总是有好有坏，行情好的时候能赚钱，行情差的时候也可以保本，混养3个品种，只要有1个品种的行情好就能够赚钱，其它的至少也能保本。

这种养殖模式科学、合理，如果大获成功，相信又将掀起养殖新风潮！

来源：水产热点（Shuichanredian）
作者：何闪闪

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