今年大规格商品鱼需求增加，加工厂存货偏少，海鲈12月有望破11元/斤！

文/农财宝典-大国渔业记者&nbsp邓汉文

今年投苗量少，加上今年鱼价持续保持在9元/斤出头，所以加工厂收购还没有大量开始，不少业内人士看好接下来的行情。

进入10月以来，珠海海鲈价格稳定在9-10元/斤。前段时间中秋、国庆没带来行情拉升，但并非市场不理想，结合多方面因素判断，业内普遍看好鱼价将一路走高，有望在12月突破11元/斤。

在珠海白蕉镇的某饲料厂业务经理林超说，目前商品鱼的主流规格是1.2斤左右，平均利润有1元/斤以上，出鱼量较平稳。

珠海市海川农业有限公司在海鲈主产地白蕉镇做海鲈批发、加工业务，该公司销售经理梁锦荣说，预计在11月中旬以后，价格会好起来。因为今年整体放苗量仅3亿尾出头，数量偏低，从8月底开市起，鱼价保持平稳的同时，陆续有鱼出塘减少存量，更重要的是各方面因素都对鱼价起促进作用。

“最近两年，海鲈打开了北方烤鱼市场，大规格鱼需求多了很多，对我们产地行情起来很大的稳定作用。”梁锦荣说，在以前，海鲈卖鱼规格集中在1-1.5斤规格，往往导致集中出鱼，现在中鲈（3-4斤）、大鲈（4斤上）“基本不愁卖”，大家养殖心态变得平稳多了。

在著名的“海鲈村”，白蕉镇昭信村，村支部书记彭柄根介绍，在烤鱼市场，消费者较喜欢海鲈这种细嫩的蒜瓣肉，而且得益于“海鲜”的定位，利润空间比较理想，今年市场对大规格鱼的需求，起码比往年多了一倍。

除此外，加工厂的状况也对后期鱼价有利。通常情况下，加工厂都在鱼价跌至8.5元/斤时考虑入手，8元/斤以下大量进货。然而，今年开市以来鱼价一直保持在9元/斤出头，很多加工厂都没有放开收购。行业人士估计，如果到了10月底鱼价依然坚挺或上涨，必然会牵动加工厂做部分库存带动鱼价上行。据调查，由于看好大规格鱼加工，今年已经有加工厂跟经销商签订了1.5-2.5斤规格鱼的订单。

现在，养殖的变化也对后市有利。长期在斗门地区的某饲料公司郑经理说，由于投资量、养殖时间等因素，从2020年疫情过后，出现农户转养黄颡鱼、生鱼等品种的现象，还有部分饲料经销商考虑资金周转，也改养对虾，如果这种趋势加大，海鲈供应将出现减量。同时，当地还出现一个趋势，农户提供技术和管理，同饲料经销商或流通商合作养海鲈，在后者主导操作下，商品鱼销售将朝平稳有序的方向改进。

另外，在活鱼售卖方面，主销地福建地区的疫情情况逐步好转，市场也开始恢复，需求量肯定要逐步增加。

去年11-12月，海鲈价格仅8元/斤左右。从上述情况可看出，今年海鲈市场需求总体向好，这种年底烂市不会再现，而且还将呈现供销两旺的形势。

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