节后网红金刚虾全国销量不足1万斤？白对虾销量也锐减，节后白对虾会进入低谷期吗？

“虽然心里有点准备，但这两天的销量还是掉的太快了，已经少抓了很多虾，没想到还是那么烂”，元宵节当天，很多水产市场里南美白对虾销量一路下滑，很多档口老板一天就亏了很多钱，尤其是自己发车到塘口抓虾的老板亏得厉害，“肯定要缓几天再去收虾了，这么亏下去真的扛不住”。

南美白对虾行情在下滑，网红金刚虾的情况就更糟糕了，15条价格掉到了100元/斤出点头“金刚虾价格本来就非常贵，过完节销量掉的可怕，估计全国几个市场加起来的销量，一天都不超过一万斤，上海和宁波市场的销量占大头，别的市场几乎就走不动了。”

这是春节期间南美白对虾的第二波行情下滑，第一波是在大范围上班开工之后，但市场对于元宵节还有些期待，第一波掉价并不厉害，批发商只是慢慢收缩了一下，“元宵节前一天夜里的生意还是很不错的，虾子到了之后卖的很快，但昨天凌晨生意就不好了，一直卖到白天才好不容易降价处理掉了”。在长三角的一些水产市场里，南美白对虾卖到最后已经降到20元/斤以下了，“多拖一天就会有损耗，到时候弄不好亏的更多，能卖掉的虾子，大不了就是少亏点”。

在很多市场里做对虾生意的老板，很多大老板都是自己从塘口直接装对虾拉到市场分货，或者供应给超市等渠道；走量小点的老板很多都是从大老板手里分货，大概用多少就拿多少；也有的走量不大不小的老板自己放小车到塘口装对虾。在行情好的时候，自己放车子下去抓对虾，一般空间是不错的，但如果碰上行情不好的话，很可能市场里的批发价比塘口价还低，这就铁定亏本了。

这个在很多品种上都有体现，比如说像牛蛙，行情不好的时候，很多档口根本不下去抓蛙了，哪怕是那些走量很大的档口，也都是从大的饲料公司那里分货，“大的档口销量有保证，稍微赚几毛钱差价，每天刨去各种开销还能赚钱就很不错了。走量小的档口下去抓蛙也不划算，从饲料公司拿货也没利润，那就是要熬时间”。

现在全国范围内，存塘量最大的应该是福建漳州地区，漳浦主要是高位池、龙海主要是土塘虾，35条收购价是40元/斤，40条是35元/斤，价格这两天降了四五块，规格大小都有，还足够收购商抓一阵子；

广东珠三角地区南美白对虾还有少量的存量，但也就是主要是省内流通了，江门35条虾收购价大概是35元/斤，“节后销量降了，再加上存塘虾质量有差别，收购价格有点乱，收购商都是看虾定价”。

北方市场存量不大，主要是车间虾在维持，在北方抓虾的主要是当地的流通商在慢慢装，22条是61元/斤，30条是52元/斤，“之前走量大的时候用大车抓，初六以后慢慢改成小车抓了，这两天小车都抓不动了，市场掉量掉的厉害”；

金刚虾这两年在福建漳浦一带发展的很快，很多养殖户感觉上半年南美白对虾不太好养，纷纷转养金刚虾，“现在很多人都是上半年养一茬金刚虾，下半年养一茬南美白对虾，这种白加黑模式养的人比较多，也有公司在推广其他模式，总之就是金刚虾的养殖量不断增加”。

金刚虾增量不单单是在福建漳州一带，其他产区也在增加，只是没有漳州那么凶猛而已。水产养殖网了解到，目前金刚虾在局部地区确实让很多养殖户赚到了钱，这也是金刚虾能不断发展的主要原因，但从2020年的情况来看，金刚虾养殖量增加了，但市场销量增加幅度没跟上，已经有一些人意识到了金刚虾存在的风险。

“总体来看，由于国外冻虾在国内市场急剧萎缩，在不少市场国外冻虾干脆就卖不动了，这就给了国产白对虾和金刚虾机会，再加上疫情的影响越来越小，2021年鱼虾蟹等水产品销量肯定会增加”，但现在南美白对虾在沿海的养殖量增加很快，尤其是华东和环渤海湾市场增量很猛，金刚虾养殖增加也很猛，2021年白对虾和金刚虾的价格到底会怎么走？

目前有两种观点比较流行：乐观的人认为，内销市场不断打开，虾类养殖户有很大的机会，只要市场正常运转，哪怕养殖量增加，供需两端只要不严重失衡，白对虾金刚虾等品种都值得期待，有一部分人甚至认为金刚虾凭借很多特性，有可能慢慢替代白对虾。

悲观的人主要就是担心增量太猛了，如果到了集中上市的时候，虾价会不会掉的非常厉害，像2020年南美白对虾价格最低的时候，30条虾在产区只卖出15元/斤都不到的价格，在那段时间里金刚虾的价格也跌的非常惨，养殖户如果养殖节奏不好的话，一样可能不赚钱甚至亏本。

对于未来的市场，谁都没办法现在就下断言。但有一个信息值得内陆朋友关注，主要是那些对虾价格卖的很高的地方，如果现在从事对虾养殖的话还是有机会的，“市场决定养殖，很多内陆市场没人养虾或者养的人非常少，当地批发商都是靠外地货源支撑，这样的地区就有养殖的空间，哪怕养殖成本高一些，养殖产量低一些，但有高价格支撑的话，问题应该不大”。

随着南美白对虾淡化标粗技术的不断发展，内陆养虾不再是一些人嘴里的“骗局”，只要你不被所谓的加盟公司骗，只要你有一定的资金，技术是可以慢慢搞定的，“现在西南、华中、西北等地都有人养殖成功的案例，虽然这只是局部的个别现象，但假以时日，内陆养虾肯定可以发展壮大”。

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