中国金枪鱼市场进入高速发展期，鱼柳、罐头需求爆发

作者/&nbspNeil&nbspRamsden

编译/&nbsp胡路怡

2019年至今，中国国内金枪鱼市场进入高速发展期，冷冻整条金枪鱼（鲣鱼）出口放缓，熟冻鱼柳及金枪鱼罐头需求稳步向上增长。

上周，第十届国际金枪鱼峰会在西班牙维戈市举办，山东海洋物产有限公司董事长王龙在会议期间介绍，从2019年至2021年上半年，中国进口95,755吨金枪鱼产品，价值1.84亿美元，其中冷冻鲣鱼（整鱼）占81.5%。

2022年，鲣鱼进口量同比翻了一倍，达到44,360吨，2021年的进口继续保持增长，上半年进口量突破2.9万吨；相比之下，黄鳍金枪鱼进口量有所下降。

2020年，冷冻整条鲣鱼进口较上年大幅增长121%，预计2021还能维持40%增速。山东省进口增速稳定，福建省进口量从低点起步，呈显著增长态势。

另外，今年开始，金枪鱼产品直采比例明显增长，增速远高于进口加工板块，这标志着国内需求进入了高速增长的阶段。

王龙称，2014年以来，中国金枪鱼罐头需求量开始逐渐增多，目前来看仍然具有许多增长潜力。天猫商城每月的金枪鱼罐头订单超过7,000单，平均每个订单包含5个罐头产品。相比之下，网红小龙虾在天猫商城的月订单超过2万单，位居榜首的去壳去线白虾每月销量超过4万单。

出口方面，2019至2021年7月份，中国累计出口46.6万吨金枪鱼，货值19.8亿美元。2020年出口略有增长，但2021年急剧下滑，今年前7月份冷冻整鱼出口下降至6,761吨。

2020年，罐头产品出口增长10%至136,256吨，预计2021年将超过或持平2020年的水平。2020年冷冻鱼排出口下滑16%至9,850吨，但2021年前7个月出口已超过9,000吨。

王龙认为，海外罐头加工市场对中国冷冻原料需求有所下降，中国本地加工需求上升。浙江是国内最大的金枪鱼加工业省份，专注于熟冻鱼柳的加工，福建工厂除了做鱼柳&nbsp，还生产罐头。

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