广州韶关：南雄小龙虾开捕上市 品质好广受市场青睐

▲&nbsp刚捕捞上来的小龙虾。图片由南雄市委宣传部提供

近日，随着“开捕”一声令下，装满活蹦乱跳小龙虾的虾笼从水面升起，标志着南雄小龙虾开捕上市的时节正式到来。进入3月，气温回暖，作为本地新兴特色产业，南雄市稻虾轮作养殖的小龙虾生长速度明显加快。　　

开捕当天，记者走进南雄三佳农业公园稻虾轮作养殖基地。春寒料峭、细雨蒙蒙，而基地稻塘中却是一派“虾跃人欢”的火热景象，虾农和企业负责人都在翘首期盼今年第一笼小龙虾的“亮相”。　　

“今年的第一笼小龙虾个头大、活力强、肉饱满，真是‘开塘红’的好兆头。”看着刚捕捞上来的小龙虾，虾农李兴明激动地表示，得益于“虾稻共作”标准繁养一体化的养殖模式，今年小龙虾的品质好，大个小龙虾占比很高，肯定会很抢手。　　

记者了解到，由于小龙虾有昼伏夜出、喜阴、爱穴居的特性，一般都是凌晨捕捞，这样不仅可以减少损耗，而且便于食材在当天到达食客的餐桌上。独特的稻虾共养生态体系，让小龙虾的捕捞期从3月持续到7月底。　　

“除本地外，小龙虾主要销往清远、广州和赣南地区，每日销量750公斤左右。”养殖基地负责人告诉记者，目前小龙虾市场供不应求，为了食材鲜美，我们一直采取鲜品销售。　　

在该市一家大型农贸市场内，记者发现已经有小龙虾在售卖，“今年的小龙虾品质好，一上货就基本被抢空。”销售商王先生介绍，现在本地小龙虾因为运输距离短、到货快，深受消费者欢迎。　　

近年来，南雄市大力实施乡村振兴战略，因地制宜、科学养殖，进一步壮大稻虾共作特色产业，推进当地产业多元化发展。该市稻虾轮作养殖面积已达3500亩，投入生产2000多亩，主要分布在珠玑、湖口、水口、古市等镇。　　

“通过稻虾轮作养殖模式，我们每亩产值可达1.5万元，充分发挥土地收益的最大化。”该基地负责人介绍，通过与各乡镇养殖区域内农户进行合作，农民的收入也在不断提高。下一步，他们将开展系统性养殖培训，让农民实现就地创业。

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