“开捕!”凌晨3时,随着一声令下,装满活蹦乱跳小龙虾的虾笼从水面升起,标志着韶关南雄市小龙虾开捕上市的时节正式到来。
一年有四季,春食最鲜美。三月气温回暖,作为本地新兴特色产业,今年南雄市稻虾轮作养殖的小龙虾生长速度明显加快。
近日,笔者走进三佳农业公园稻虾轮作养殖基地,春寒料峭、细雨蒙蒙,而基地稻塘中却是一派“虾跃人欢”的火热景象,虾农和企业负责人都在翘首期盼小龙虾的“亮相”。
“今年的第一笼小龙虾个头大、活力强、肉饱满,真是‘开塘红’的好兆头!”看着刚捕捞上来的小龙虾,虾农李兴明激动地表示,得益于“虾稻共作”标准繁养一体化的养殖模式,今年小龙虾的品质好,个头特别大,肯定很抢手。
笔者了解到,由于小龙虾有昼伏夜出、喜阴、爱穴居的特性,一般都是凌晨捕捞,这样不仅可以减小损耗,而且便于食材在当天到达食客的餐桌上。独特的稻虾共养生态体系,让小龙虾的捕捞期从三月持续到七月底。
“捕捞时间长了就会减量,我们会立即进行补苗,轮捕轮换。”养殖基地技术总监祖雷军介绍,一块稻田轮捕下来,可以实现轮换三批虾苗,成品虾亩产可达700斤。
现场,只见工人熟练地划着小船,捕捞成熟的小龙虾。岸上的工人将一只只鲜红、肥硕的小龙虾分拣装箱。刚捕捞上来的小龙虾会被转运至分拣中心,按虾的大小和颜色进行分拣装箱,再输送到三佳农业公园特有的物流体系进行销售。
“除南雄本地外,主要销往清远、广州和赣南地区,每日销量1500斤左右。”养殖基地党支部书记陈启辉告诉笔者,目前小龙虾市场供不应求,为了食材鲜美,他们一直采取鲜品销售。
近年来,南雄市大力实施乡村振兴战略,因地制宜,科学养殖,进一步壮大稻虾轮作特色产业,推进当地产业多元化发展。该市稻虾轮作养殖面积已达3500亩,投入生产2000多亩,主要分布在珠玑、湖口、水口、古市等镇。
“通过稻虾轮作养殖模式,我们每亩产值可达1.5万元,充分发挥了土地收益的最大化。”陈启辉介绍,通过加大与各乡镇养殖区域内农户进行合作,农民们的收入也在不断提高。下一步,当地将开展系统性养殖培训,让农民实现就地创业,真正体现的是让老百姓从参与到培训再到就业创业的一个过程。
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