卖价100元/斤！小青虾大收益，养殖机遇怎么抓？

文&nbsp|&nbsp图&nbsp

浙江海大&nbsp张宇

青虾，又名河虾，学名日本沼虾；分类上属于节肢动物门、甲壳纲、长臂虾科。青虾是一种全国分布广泛的淡水虾，各种天然水域都能见到它的身影，喜欢生活在河流、沟渠、湖泊等地的水草丛生处。

青虾适应性强、性成熟早；成虾食性杂食偏肉食，性凶猛，领地意识较强。

在长江下游沿岸和太湖周边地区都有养殖，其中以浙江德清相对集中；德清也有“中国青虾之乡”的美誉，青虾养殖面积超过10万亩，是全县第一大水产养殖品种。

青虾养殖具有投入不高、风险低、养殖周期短、卖价高等特点，尤其是从2021年初开始，虾价一直保持高位，春节后最高超过100元/斤，笔者发文时虾价也有75元/斤左右。

那么在此火爆行情下，我们该怎样抓住机遇获得更高收益？笔者通过近些年在青虾市场的走访，将德清青虾的主流养殖模式、养殖要点结合今年的主要养殖痛点进行了总结，希望能够为各位养殖朋友提供帮助。

一、主流养殖模式

青虾养殖流程

以下是德清青虾养殖流程：

我们可以看到，青虾养殖分为育苗、秋季虾养殖、春季虾养殖三季。

基本操作如下：

01育苗

一般5月中下旬开始，塘口准备完成后，投放抱卵虾10-15斤/亩，自然出苗；过程中注意肥水，虾苗顺游后可投喂贝可速、破碎料等，正常情况下30-40天虾苗可生长至1.5-2cm。

02秋季虾养殖

秋季虾是全年最重要的一季，是青虾养殖的主要收入来源。

育苗完成后，6月底至7月初开始分塘，此时虾苗规格2500-3500头，每亩投放虾苗30-40斤（密度约8-14万/亩），分塘一般持续至8月份结束。最早塘口8月底即可开始起捕，但此时捕捞量较少。

多数养户选择在11月开始逐步卖虾，使用筛子捕大留小。春节后为卖虾最多的阶段，此时虾价全年最高，3月上旬秋季虾卖虾基本结束。

03春季虾养殖

秋季虾卖虾时筛下的小规格虾，分塘后在春季继续养殖，分塘密度约40-60斤/亩。

3月25日前后开始投喂，4月中下旬即可起捕干塘，此时虾价为全年最低。留取部分活力强、体质健康的大虾做为种虾，为5月份育苗做准备。

二、养殖管理要点

做好规划&nbsp卖出好虾

01养殖规划

①苗种选择

好的苗种是养殖成功的关键。从2019年开始，德清本地苗种退化情况较严重，老头虾、黄皮/白皮虾等情况屡见不鲜。因此，从去年开始，市场上部分养户已经意识到了种苗更新换代的重要性。

水科院无锡淡水中心于2018年选育出了青虾新品种“太湖2号”，从今年的养殖过程及结果来看，“太湖2号”明显比本地苗种生长速度快、规格大、发病率低！

②秋苗控制

青虾性成熟较早，雌虾2-3个月即可抱卵，因此在5-6月孵化出的虾苗，在8-9月即可孵出大量仔虾（通称秋苗），使池塘密度急剧升高，与成虾竞争、残食，对成虾养殖影响巨大。

因此，在放养虾苗前，需套养白鱼苗2500-3000尾/亩（规格约1.5cm），控制秋苗数量；此外，在8-9月需尽量提高水体透明度，水质不能过肥，可降低秋苗出苗率，还可使用排水、药杀等方式减少秋苗。

③卖虾时机

俗话说，养得好不如卖得好，卖虾时机的选择对养殖收益极为重要。

8月下旬开始，少量存塘老虾即将寿终正寝，部分新虾也达到上市规格，可及时起捕，增加收益，同时能够在生长高峰期前降低池塘密度，保证存塘虾生长空间。

此外，今年秋季虾部分塘口发病，死虾严重；因此应加强巡塘、定期下地笼看虾，一旦出现发病情况尽快出虾，减少损失。

02溶氧管理

青虾对溶氧要求较高，不耐低氧，容易浮头，溶氧保持在5mg/L以上为宜。

因此，保障池塘溶氧极为重要，除了维持青虾基本生存，较高的溶氧能够促进摄食、提高饲料利用率，减少浪费，提高虾体免疫力，还能够促进池塘有害物质如氨氮、亚硝酸盐的代谢。

➣建议：

a.亩增氧功率保持在0.5kw以上；

b.青虾苗期、投喂高峰期耗氧率高，每日确保10小时以上增氧时间；

c.增氧设施以底部微孔增氧为宜，增氧效率高，同时能提高底部溶氧。可搭配水车，促进池塘水循环。

03水质管理

①稳&nbsp水

秋虾养殖前期，尽量保持池塘透明度30-40cm，防止水过浓以及出现蓝藻，造成秋苗繁殖，影响大虾产量。

主要措施包括水草的种植以及菌制剂、腐殖酸类产品的使用。

②肥&nbsp水

主要是冬春两季及育苗期。

低温期肥水主要为了维持透明度，减少虾体应激；苗期肥水主要为虾苗提供开口饵料，维持水质稳定，减少应激损苗。

04底质改良

青虾游泳能力弱，主要在池底生活，因此要注意改底。尤其在育苗期，虾苗刚翻身时，抵抗力弱，底质不良易造成虾苗出成率低；投喂高峰期，残饵、粪便等积累较多，易造成病菌大量繁殖，导致发病。

此外，在7月份放养前，清塘一定要彻底；塘底使用漂白粉、生石灰消毒，晒塘要彻底晒干。

05病害防控

德清今年10月气温相比正常年份明显偏高，上旬日平均最高气温同比去年高6.9℃。温度上升，累计亩投喂相比往年多出80-120斤，投喂高峰期延长约半个月。

高温+持续高投喂，在环境恶化的同时虾体不堪重负，病害在10月中旬左右爆发。德清部分养殖区域，如禹越、干山损失惨重，症状主要以红鳃为主，相比黑鳃更加难以治愈，死虾速度快，部分塘口短短一周时间即损失殆尽。

都说病害“防重于治”，笔者通过对未发病客户塘口的走访调研，以及近几年青虾市场服务经验得出以下防病措施：

a.苗种改良：目前调研情况看，“太湖2号”发病率明显低于本地苗；

b.清塘改底：清塘彻底，同时从8月下旬开始，每月进行改底、解毒操作4-5次，应对饲料投喂高峰期；

c.补钙：9-10月青虾快速生长，对钙、镁等矿物质需求较大，每周至少三天通过拌喂方式补钙；

d.消毒：9月上旬开始，消毒频率提升至5天/次，减少病原菌的繁殖。

06内服保健

青虾内服保健主要是针对肝胰腺和肠道。肝胰腺是虾体最大的消化器官，同时还具有分解、储存、排泄、解毒、免疫等功能；肠道是营养物质消化吸收的主要场所，另外动物机体中70%的粘膜免疫系统位于肠道组织中，所以肠粘膜也是保护虾体不受病菌入侵的“屏障”。肠道受损，会导致青虾吃进去的致病菌直接感染虾体，造成发病。

因此，在育苗转肝期、成虾投喂高峰期等时期，摄食量逐渐增加，肝脏、肠道负担增加，需要进行保肝、解毒、健肠等操作，可拌喂中草药提取物、免疫多糖、乳酸菌、酵母菌或者发酵饲料等。

07投喂管理

①投喂管理方法

a.投喂：德清养户以每日投喂1餐为主，投喂时间多数在下午；建议有条件的情况下，每日投喂2餐，使更多虾能吃到饲料，提升虾子的均匀度；

b.查料：每日按时查料，加减料幅度不要超过30%，阴雨天提前投喂；

c.饲料选择：选择大品牌饲料，质量稳定有保障；不同养殖阶段匹配不同粒径、营养水平的饲料，保障适口性和青虾的生长。

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