“折箩”是老北京以及河北地区等地区的特有名词。《北京土语辞典》解释为:“酒席吃罢,剩下的菜肴,不问种类,全倒在一块儿……也叫‘折箩菜’。”在现代人的生活当中,剩饭剩菜大多都会被倒掉,但是在年初四当天,却有“吃折箩”的这一习俗。现在,不仅是老北京及河北地区会沿用这个习俗,在广东、广西等南方地区也会遵循这一习俗。
“每年年初一至初三,家里都会宴请亲朋好友上门共进晚餐,每天都会有剩余的饭菜。倒掉剩饭剩菜很是浪费,就会在初四当天把这几天的剩饭菜烩在一起,吃着也是挺香的”北京冯女士说,“小时候母亲说这叫吃折箩,剩饭剩菜吃过之后就寓意了扔穷,来年能够五谷丰登。”
现代人很少食用残羹剩饭,一些人会把吃剩的饭菜用于喂猫和狗,一些可爱的龟宠主人就会问:“龟能不能像猫狗一样,吃人吃剩的饭菜呀?”
吃剩的肉类经过煮熟后,蛋白质结构发生变化,而龟体内缺乏消耗消化此类蛋白质的消化酶,龟吃了煮熟的肉类后难以消化,容易引发肠胃炎。此外,在春节期间,龟还处于冬眠时期,吃折箩还是不要算上它们那份了!
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