每到夏天,一定会有这样一道菜就会受到广大食客的欢迎那就是麻辣小龙虾。和前几年的小龙虾售卖价高有所不同的是,在近期,作为夏日特色菜肴主角的小龙虾价格迎来了下跌。和近期高价水果潮、暴涨的大蒜不同,对广大食客们来说,今年夏天,将能实现“小龙虾自由”。
小编查看了今天的小龙虾售卖价格,仅看江苏省小龙虾市场,发现了单单小龙虾品种之一的红两虾就有了1.92元/斤的下跌,江苏省平均价格下跌到37.86元/斤。其中南通市的该品种售卖价格处于今日价格谷底,价格达到23元/斤,价格最高的淮安市,价格达到45元/斤,相差了22元/斤,价格差距还是很明显的。再看近7日的红两虾的价格数据,江苏省全省平均价格从5月31日的41.2元/斤一路下跌到了今天的37.86元/斤。按这个价格走势来看,这个夏天,白菜价小龙虾将登上我们的餐桌,广大食客有福啦。
那么为什么历年夏天都异常火爆的小龙虾,今年会迎来这样的下跌呢?根据小编的相关调查,了解到主要是以下两个原因。一方面是受季节性的影响,小龙虾的销售市场存在着一定的周期变化规律。因为刚刚上市,入夏的天气不是很热,小龙虾价格处于高位,消费者们对小龙虾的消费热情和消费需求并不高。这时小龙虾的价格就会持续走低,但是到了六月份中期,天气气温开始持续升高,人们晚间更愿意走到户外,去大排档、烧烤摊等用餐场所就餐,这时因为需求的上升,小龙虾的物价就会再次回升。这就是当下小龙虾市场经济存在的一个客观规律。
另一方面,是小龙虾的养殖方法逐渐走向成熟。更低的成本使得大量农户参与到小龙虾的养殖产业中去。大量的小龙虾养殖,给小龙虾销售市场带来了足够的货源储备,但是由于上市初期消费者们对小龙虾的需求并不高,这导致了小龙虾产业的产能过剩状况,市场呈现供大于求的情况。
此外,小龙虾的价格还受到一些热门活动的影响。结合今年和去年的夏天发生特殊活动情况,因为去年有世界杯的存在,小龙虾的销售市场的扩大,使得大量生产厂家收购小龙虾,让去年小龙虾价格一路暴涨。而今年不同,今年因为没有世界杯的带来影响,去年受小龙虾市场吸引来的商家、生产户今年生产的小龙虾充实了今年小龙虾市场,进一步压低了近期小龙虾的价格。这也将会让小龙虾的价格近期不会快速回升。
作为广大食客中的一员,小编看到近期小龙虾的价格走低也有点动心。这几天我们听到其他商品物价上涨的消息越来越多,比如说天价车厘子。但是在今年的夏天,我们喜爱小龙虾的食客们或将真正拥有吃到白菜小龙虾的“福气”了。
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