小龙虾，我们出发啦——潜江小龙虾抢“鲜”上市
作者：尘风发布：2020-03-24 8:08:24阅读：1,270次
春回大地，万物萌动，蛰伏一冬的小龙虾从洞里钻出，畅游水中。每年，“网红”小龙虾刮起的红色旋风总让人回味无穷。近日，潜江第一批小龙虾上市啦!
当前疫情防控进入最吃劲的关键阶段，但农时不等人，美味不可负。潜江作为“中国小龙虾之乡”，将疫情防控措施落细落实到小龙虾产业的每一个环节，在保证全产业有序复工复产的同时，全力做到每一只运送出去的小龙虾都是鲜活放心虾。
2月29日上午7点半，记者来到位于潜江市后湖管理区的湖北小龙虾交易中心，没有了往年人头攒动、车来车往的热闹景象，取而代之的是一场特殊的“上班仪式”。
只见十多名工作人员排成两行，每人相隔一定距离，一位工作人员负责清点人数、测量体温，另一位工作人员负责登记体温并宣传防疫知识。自2月25日该中心复工以来像这样的上班仪式每天都会举行。
“往年正月初三我们就开市了，每天中心会有700至800人工作。今年受疫情影响，人员无法聚集到中心内进行交易，我们就将现场交易改为网上预约和电话预约，并安排专门的物流车队上门收虾。”潜网集团总裁康峻介绍，在后湖管理区的协调下，每位工作人员上岗前都进行了严格的身体检查，上岗后吃住在中心，全封闭式管理保证人员身体健康。
上午8时许，物流车队经过严格消杀驶出交易中心，奔向全市各地的小龙虾田。
后湖管理区天新场办事处湘东队戎鸿水产养殖合作社有1000多亩小龙虾田，负责人刘贵军一大早就赶到基地查看当天的小龙虾捕捞情况。
一只只小龙虾挥舞着大钳子，神气十足，潜江市公共检验检测中心工作人员上前获取样本后，驱车赶往下一个取样点。
“我们采用全封闭式管理，养殖人员吃住在基地，两名分拣工吃住在分拣仓库，所有人员每天早晚两次检测体温。”刘贵军告诉记者，基地每天会捕捞1000余斤小龙虾，由小货车从基地直线运到合作社分拣仓库，由两名分拣工进行分拣后，再装箱打包。
中午11点，交易中心的小货车来基地将打包好的小龙虾运走，与此同时，潜江市公共检验检测中心工作人员将抽检的小龙虾运回园林城区的实验室。
编号、取样、前处理、上机检测……经过10余个步骤，一份检验报告打印出来，检验结论为“合格”。
年前，市潜江公共检验检测中心成立了食品应急检验专班，要求所有工作人员节假日期间随时待命。
该中心小龙虾检验所负责人李佳文告诉记者，检验重点针对小龙虾食用安全风险较高的检测项目，包括兽药残留、重金属及一般理化性质等，采用快检和实验室检验相结合的方式，多层次把关潜江市小龙虾质量安全。
“年后，我们共检验了10余批次小龙虾，50批虾田土壤，102批小龙虾养殖用水。实验数据表明，潜江市小龙虾与往年一致，没有任何质量问题，大家可以放心食用。”李佳文信心满满地说。
下午3点，小龙虾交易中心停车场内，工人们正在往外省运输车辆上装载打包好的小龙虾等水产品，工作人员将盖有潜江市新冠肺炎疫情防控指挥部交通组印章的通行证交给司机，通行证上标明了企业名称、车牌号码、入口收费站、通行线路及途经省份、通行时间等信息。
潜网集团办公室主任王丽晴介绍：“所有订单通过网上平台微信群进行交易，省外的车辆进来，先在大门口进行消杀处理，在指定区域上货，上完货迅速驶离交易市场。”
记者了解到，目前，小龙虾交易中心已开通上海、广西、浙江、四川等线路，未来将增加新的运输线路。同时，对运送出去的新鲜小龙虾进行全程跟踪，保障潜江小龙虾安全顺利抵达目的地。
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