短期热卖不如长久经营，虾秘小龙虾餐厅诠释深刻道理

　　近几年出现的“消费升级”现象，使许多餐饮门店的经营者认为，只要能让消费者吃的好、吃的开心，自己就能赚得更多。而为做到这点，各餐饮门店的经营者，八仙过海各显神通，或是引进普通民众以往从未吃过的骆驼肉、鳄鱼肉，亦或紧跟科技发展的脚步，斥巨资引入VR场景生成设备，希望靠不断变化，千奇百怪的虚拟场景，留住消费者的心。

　　小龙虾夏季热销 赚钱看似非常多

　　遗憾的是，他们的想法虽然颇有创意，但没有清楚的认识到，消费者之所以光顾餐饮门店，目的就是为了吃好。而别样的食材、VR场景生成，只能在短时间内激发消费者的好奇心，长期来看，效用并不明显。相比之下，在国内多个地区，前几年每到夏季都售卖龙虾美食的商户，几乎每个人都从消费升级中获益，一个个赚得是盆满钵满。

　　四季热卖才给力 虾秘更值得学习

　　然而，他们生意再好，也只是在夏季一个季度赚钱。真正高明的，是像虾秘小龙虾餐厅那样，四季皆能卖出好业绩。而秘诀在于，对于小龙虾的饲养，虾秘小龙虾餐厅的掌控度近乎100%。且通过用水果饲养小龙虾，大幅提升小龙虾的生产速度。同时，在经对多个小龙虾饲养点的考察后，找出气候适宜，四季都能保证小龙虾出产的好地方。之后，通过与养殖场所在地的政府及养殖户签约，确保小龙虾的供应不出问题。

　　值得注意的是，虾秘小龙虾餐厅的四季经营，比之普通散户，绝非只是时间长短上的差异。而最为重要的一点是，虾秘小龙虾餐厅就此能使消费者意识到，“虾秘这个品牌很靠谱”，以及他们在多次消费后，能进一步产生“吃龙虾，就选虾秘小龙虾餐厅”的想法。鉴于当前国内以专售小龙虾而成名的餐饮品牌少之又少，不难想象，虾秘小龙虾餐厅接下来的受关注程度，定会比之前更高。

　　脚踏实地做事，踏踏实实做人。用之描述虾秘小龙虾餐厅的作为，可谓再合适不过。而虾秘小龙虾餐厅的存在，毫无疑问，将会使国内就小龙虾的消费，在可预见的未来，稳步提升。大巧若拙、大智若愚，虾秘小龙虾餐厅这种用“笨办法”解决困扰业界多年的问题，十分值得其他餐饮品牌及餐饮门店的经营者学习。