克氏原螯虾,俗称螯虾、龙虾等,个体较大,甲壳很厚,身体呈暗红色,由于肉可食用,许多武汉市民对它情有独钟。它原产于北美洲,后被日本引进,本世纪30年代传入我国。由于螯虾的生存和繁殖能力都很强,分布范围日渐扩大,如今在我国南方特别是长江流域的诸省市都能见到。螯虾能给堤坝造成危害是由其喜欢穴居的生活习性决定的,它的前端长有一对钳子般的螯足,打洞的速度很快,范围也较大。
野生小龙虾能吃吗?
“小龙虾生活在污染的水体中,吃垃圾,富含重金属,对人体危害极大,吃多了会金属中毒”……这些都是真的吗?小龙虾确实能够适应各种污染环境,但这并不代表它们就喜欢待在很脏的地方。
其实小龙虾之所以能够“扛”下来,要得益于它良好的排毒减毒机制。在新陈代谢过程中,小龙虾能把重金属聚集转移到外壳,然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内。这种耗费能量的过程,使得小龙虾不怎么长肉,较难储备能量去繁殖。其实它们最喜欢干净水体和新鲜食物,这样才会个头大,繁殖多。市面上的小龙虾,就基本是大个且肉厚的。
捕捉野生小龙虾的技巧?
1、准备网具和诱饵
在农村很多人使用“一种1米长的多段网格”捕捉龙虾。每次去野外捕捉龙虾,放置4-10个网具即可,如果一次放的太多,容易丢失。
使用的诱饵一般是带有腥臭味道的饵料,比如渔具店里出售的龙虾饵料(或者泥鳅、黄鳝饵料)、开始腐烂的猪杂(猪肺、猪肚等);也可以使用烂土豆、烂红薯等根茎类食物做诱饵,如果是南方,也可使用油菜榨过的干饼。
2、选定捕捉场所
野生龙虾分布广泛,池塘、河渠、溪流均有分布。选择距离居所较近的河塘,可以节省时间,方便取网。
小龙虾吃多了会怎么样?
小龙虾属于高蛋白食物,在食用之后就不是很容易消化,一次性食用过多也容易引起腹胀、腹泻等消化不良之症。
横纹肌肉溶解症
人与人体内激酶的含量不同,并且活性也有很大的差异,小龙虾属于淡水虾,对水中的毒素有富集作用,部分毒素会引起横纹肌肉溶解症,若是食用过多会增加吃到毒虾的几率,有可能引起横纹肌肉溶解症。
感染寄生虫
小龙虾属于杂食性淡水虾,其生活环境和杂食的习性导致了小龙虾很容易感染寄生虫,除了外表会携带寄生虫外,其头部也含有较多的寄生虫,部分人喜欢吃虾黄,若是食用过多可能引起寄生虫感染。
重金属中毒
小龙虾具有富集作用,由于其食物杂乱,除了吃饲料外,也会食用水中的水藻或其他的残渣,因此,若是水体不是很干净,很容易引起小龙虾重金属富集,虽说主要富集在其脑部,但是其肉里也会相对增高,这种小龙虾食用过多可引起重金属中毒。
1、吃小龙虾的注意事项1.小龙虾虽然美味,但不宜多吃,适量食用即可。
2、小龙虾在烹饪之前需进行充分的浸泡,冲洗,以清除体表的寄生虫和污渍。
3、小龙虾的寄生虫和重金属大多聚集在脑部,因此,小龙虾脑部较好别吃。
4、小龙虾养殖的相对卫生安全,野生小龙虾不建议食用,感染和中毒的风险较高。
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