饲养大头龟的基本要求就是较低的温度,超过25℃,龟龟就有中暑的可能易导致死亡,尤其是温度调节机能尚未健全的幼龟,只要温度控制得当,饲养难度并不高。鹰咀龟偏夜型性,白天躲藏于石缝或水底,到黄昏或夜间才出来觅食。而当气温低于15℃时它们也会进入冬眠状态。
尖锐的脚爪使得它们不但能适应山区溪流多岩石流速急的特性,也使它们练就一身飞岩走壁的功夫,在饲养时要注意加盖以免脱逃。也因为多岩的环境使得它们也发展出一颗特大而坚硬的头部。头部坚硬的骨骼兼具了龟壳相同的保护作用,所以虽然头部无法缩入壳中,也不容易受到伤害。呈钩状的嘴部有如鹰嘴,因此被称为鹰嘴龟基本上鹰咀龟的龟性并不如外表凶恶,相反的还颇为温和。不过有部份个体特别富於攻击性,而且锐利的钩嘴会造成严重咬伤,仍须注意。
它们以一般水生动物如甲壳类,两栖类,鱼虾等为主食。在人工饲养下,可以适应各种动物性饵食,由饲料到各种肉类包括小鼠都来者不拒。它们一般都在水中进食,但是由于泳技不佳,饲养的水深最好不要超过龟甲的长度,不过在水质上要保持十分的洁净。自来水须先经过水质稳定剂中和过 再使用比较理想雌雄的辨别颇为困难,需仔细观察泄殖孔距腹甲的位置远近来判定,雄龟腹甲较狭长略为凹陷,雌龟腹甲平坦较圆。要多只比较才容易分辨。雌龟每窝产卵1-2颗。幼龟体色比较鲜豔,眼後有斑纹,随成长体色趋於黯淡,眼後斑纹也会消失。
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