火了！这条鱼广受食客青睐！鱼价逆势飘红，再涨2-3元/斤

近一周以来，笋壳鱼价格继续在其他中高端水产养殖品种低迷的时候逆势上扬，杂交笋壳鱼同比上周上涨了2-3元/斤，但泰国笋壳鱼由于前期价格涨得太高，这周内价格有所回落。

据农财宝典了解，目前笋壳鱼塘头收购价在24-53元/斤区间。其中杂交笋壳鱼级鱼（0.9-1.5斤）塘头收31元/斤，超大鱼（1.5斤以上）收24元/斤，逆势上涨2-3元/斤。吃鱼仔的泰国笋壳鱼：级鱼报52-53元/斤，超大鱼报42-43元/斤，2斤上大规格鱼报38-39元/斤，同比上周下跌2-3元/斤。吃冰鲜的泰国笋壳鱼：级鱼报47-48元/斤，超大鱼报37-38元/斤，2斤上大规格鱼报32-33元/斤，同样与上周基本持平，与月初比有1-2元/斤的回落。

本次杂交笋壳鱼涨价和近期天气转凉，养殖户进入搭冬棚阶段有关。搭棚阶段养殖户卖鱼意愿降低，出鱼减少，市场上杂交笋壳鱼短期内供应减少，而笋壳鱼消费已基本恢复，且出现稳定增长的态势。两相影响下，流通商才会提价收鱼。

而泰国笋壳鱼价格回落则是因为年中时价格涨得太猛，当时在一个月内泰国笋壳鱼狂涨10元/斤，并持续保持稳定高位。目前泰国笋壳鱼的价格可以说是三年以来的最高价位，利润与往年比有了大幅上涨。如此高的价格，餐饮消费端肯定无法接受，一些人已经开始用杂交笋壳鱼进行替代，加上泰国笋壳鱼本身消费量不大，需求有所减少。

据业内人士分析，受去年和前年笋壳鱼投苗量减少影响，今年笋壳鱼存塘量水平出现较大幅度下降，若市场消费没有受疫情防控等因素影响，笋壳鱼后市价格看涨。（出处：农财宝典水产版)

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