过山车来了，牛蛙降价刹不住！新牛蛙上市量继续增加，中小蛙价格狂跌

6月底到8月中旬，两个月不到的时间，牛蛙价格坐上了过山车。大蛙最高的时候逼近了20元/斤，现在已经降到了13元/斤以下了，随着新牛蛙上市量不断增加，后市价格还会继续下滑，如果快的话，大规格的新牛蛙收购价格降到个位数，恐怕也只是时间问题。

上一周上海市场老蛙批发价格降到了17元/斤，今天最多只有15元/斤，交易量极少，很多档口都开始拿便宜的新蛙了。一线主产区的收购价格也直线下滑，水产养殖网了解到，这两天4-7两新蛙收购价格是12元/斤，3-7两是11元/斤，3-6两是10.5元/斤，3-5两是9.5元/斤，2-5两是8.5元/斤，2-4两8元/斤，收购商表示，目前大蛙的价格下降速度还不算太快，主要是3-5两规格以下的新蛙降的厉害，“8月下旬的新蛙数量比8月中旬明显多了很多，养殖户想趁着价格还可以的时候抓紧卖蛙，想卖蛙的人太多，导致价格一路下滑”。

在价格上涨或者下滑的时候，市场里的报价总是很混乱，以上海市场为例，今天5-7两新蛙批发价格是14.3元/斤，4-6两批发价是13元/斤，3-5两中蛙是12元/斤，“前一段时间到处找货，价格不仅高，而且很难找，最近一周好多了”。流通商告诉水产养殖网，这波牛蛙价格下降一方面是因为新蛙陆续上市，另一方面是因为之前价格高、市场销量不大，“牛蛙价格太贵的话，对市场销量的影响非常大，价格最高的时候，销量会萎缩到正常销量的两三成，档口老板压力很大。”

按照今天的收购价格卖蛙，养殖户卖新蛙的利润还是比较可观的，这也是养殖户急着卖蛙的主要原因，“大家都知道新蛙上了之后肯定掉价，都想抢着早点卖新蛙，可能等到价格降到利润空间很小的时候，养殖户才会减少卖蛙量，然后牛蛙价格就会进入相对稳定的状态”。对养殖户来说，现在卖蛙的产量还不是最高的，但每斤蛙的利润充足，如果牛蛙价格持续下降，养殖户必然会从追求价格转为追求产量了，“现在这个温度牛蛙吃料还是很猛的，如果价格不好，提升规格冲刺产量也是不错的选择”。

马上就是9月份了，随着学生暑假结束，可能短时间牛蛙生意会一些影响，不过流通商也表示，“9月份牛蛙销量会有一个先下滑然后回升的走势，因为价格下降之后，蛙馆的运营成本会大幅下降，到时候如果蛙馆生意不好，必然会搞很多促销的活动来刺激消费”。降价之后，流通商的压力会大幅减小，“价格高的时候，很多大的档口一天都卖不了五千斤，最低的时候只有两三千斤，下去收货还非常难收，到处找货都找的神经衰弱了。现在价格价格慢慢便宜了，档口的压力会慢慢减小，最起码不用愁没有货卖了”。

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