浙江：宁海开展小龙虾专项整治行动

眼下正值小龙虾上市消费的旺季，为保障广大消费者食用小龙虾安全、放心，及时消除食品安全隐患，5月18日，宁海局启动小龙虾集中专项整治活动。截至目前，共检查经营小龙虾的餐饮店店68家，小龙虾批发零售经营户&nbsp5家，出动检查人员150余人次，立案调查4家，发放责令改正通知书21份，发布小龙虾红黑榜1期，整治效果明显。

一是多方协同，排摸底数。检查人员分析龙虾店的经营时段、筛选出龙虾经营重点路段。根据龙虾店铺经营特点，联合乡镇街道，安排2名协管员在下午3点至晚上7点时段，对重点路段的龙虾店进行走访，核实记录店内工作人员和实际持健康证数量、卫生环境和证照信息，排查主干道，梳理50余家龙虾店。

二是分析研判，精准智管。在通过前期排摸、掌握辖区小龙虾经营餐饮单位底数的基础上，根据经营时段的特殊性，错时监管，利用晚上时间加班加点，对主营小龙虾的经营单位开展精准监管。重点检查餐饮单位是否违法使用违禁物品清洗、保存小龙虾，在加工制作过程中是否有使用腐败、变质小龙虾和滥用食品添加剂等。检查现场均未发现有利用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾、违法添加非食用物质和滥用添加剂、使用腐败变质原辅料等问题。对在检查中发现部分小龙虾经营单位有员工健康证过期和未使用封签情况，进行责令改正。检查中还对经营单位制作的小龙虾及汤料进行抽检共27批次,对龙虾批发、零售单位抽检小龙虾10批次。

三是广泛宣传，营造共管。开设小龙虾“红黑榜”，发布1家红榜单位、4家黑榜单位，引导餐饮单位向红榜单位学习；倒逼黑榜单位提高企业主体意识，落实整改到位，营造“服务顾客，顾客监督”的良好氛围。同时利用文明创城契机，对责任区的餐饮单位进行一对一指导，宣贯经营主体是食品安全第一责任人理念，把关安全关。

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